Está elaborado con las variedades de uva Garnacha 75% y Tempranillo 25%, con un ligero paso de 2 meses en barrica de roble francés. El suelo es arcilloso y se cultiva en vaso a casi 1000 metros de altura.
Elaborador: Vinos Divertidos
Elaborado con Tempranillo del paraje els Fustals plantada en el paraje Els Fustals en Turís (Valencia), a 400 metros de altitud con suelo arcillosos y vides de 25 años de edad, plantadas en espaldera en Cordón doble Royat.
Son viñedos ecológicos, trabajados de forma tradicional, equilibrada y sostenible con el medio ambiente.
Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. Una vez finalizada la fermentación, se deja macerando 10 días para conseguir más extracción de color y taninos. Posteriormente prensado suave de los orujos. La mitad del vino es envejecido en barrica de roble americano durante 8 meses y la otra mitad en barrica de roble francés durante 14 meses.
Crianza en botella hasta su comercialización.
CATA
De color rojo picota, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos. Aromas dulces y especiados que provienen del envejecimiento en roble. Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Vino con postgusto largo y mucha personalidad.
Elaborador: Mar de Vins.
Es un vino con buen cuerpo, tánico, en su punto justo de maduración, de muy limitada producción, fruto de pequeñas parcelas situadas en los valles del Seta y Travadell. Una apuesta clara para poner en valor los oficios que la filoxera prácticamente hizo desaparecer a principios del siglo XX de una de las zonas vitivinícolas con más solera.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler Gurgu
Elaborado con Treixadura, Albariño y Godello, procedentes de fincas ubicadas en la zona de Leiro y Astariz en la provincia de Orense, variedades autóctonas de la D.O. Ribeiro, con prensado de uva entera sin despalillado, fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en Foudre de roble francés, y crianza sobre sus lías, con batonage durante 9 meses
Amarillo pajizo, limpio y brillante. Notas de fruta madura, manzana, flor blanca, aromas tostados y especiados de la crianza en madera, y un sutil aroma de levadura, panadería que aparece tras la crianza en botella. Boca con entrada suave, equilibrado, acidez bien integrada, untuoso con volumen, sabroso y persistente.
Guarda Potencial de 5 años
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Siah. Isabel Salgado
Elaborado con MENCIAS plantadas en el pago Nº 3. Pago muy especial debido a su orientación suroeste con una inclinación del 20%, asentado sobre terrenos arcilloso-calcáreo con alto contenido de pizarras lo que favorece el drenaje del agua. Con una producción que no excede de 500gr. por cepa, por lo que tienen una alta concentración de taninos.
Después de una fermentación alcohólica de 20 días con remontados diarios, el vino pasó a barricas de roble americano de segundo año donde se realizo la fermentación maloláctica y reposo durante 3 meses sobre sus lías. Pasado después a barricas de roble francés durante 15 meses hasta completar su crianza.
"opulento y estructurado, pero expresivo. Espléndido uso de las maderas, con notas de café y agradables tostados, este vino muestra todavía aromas de frutas silvestres maduras y ciruelas, sobre una delicada estructura aterciopelada."
93 puntos. Cata THOMAS MATTHEWS (WINE SPECTATOR)
Elaborador: Grupo Dominio de Tares.
Elaborador: Pazo Valdomiño
Licor cuya base contiene derivados lácteos con aporte de aguardiente de bagazo. Notas de toffee y vainilla.
Elaboración
Licor elaborado a partir de base láctea, la cual le aporta untuosidad y persistencia. Aromatizada con extractos naturales, donde se le aporta un gusto y fragancia a toffee y vainilla.
Cata
Licor muy untuoso con notas de toffee y vainilla.
Agradable, se puede servir con hielo.
Consumo
Manténgase en la nevera. No se recomienda el congelador para no desvirtuar su paladar original.
Este vino sin alcohol es el resultado de una cuidada selección de las uvas de Macabeo (60%) y Sauvignon Blanc (40%), cultivadas en los viñedos de mayor altitud de la propiedad. Esta ubicación privilegiada proporciona la acidez necesaria para lograr un toque fresco y vibrante.
El proceso de desalcoholización se lleva a cabo en la bodega de Requena, empleando la última tecnología para evaporar el alcohol a baja temperatura, lo que permite conservar todos los aromas y la estructura del vino. Así, se obtiene un producto único, lleno de frescura, con una excelente acidez y los matices de fruta que caracterizan esta selección.
Es un espumoso de color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina. En la nariz despliega aromas intensos, manzana con notas florales blancas. En la boca resulta fresco, con la acidez muy bien integrada dejando un gusto floral largo y elegante
Es perfecto para acompañar todo tipo de pescado, marisco y aperitivos. También destaca junto a platos de sushi, como makis y sashimi, realzando los sabores con su frescura y acidez.
Azúcar residual 53 g/L
Se recomienda consumir a 6 – 8 ºC
Grado alcohólico: 0.0%
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cavas Marevia
Elaborado con Monastrell 100%, cultivada de forma tradicional y sostenible con el medio ambiente. Viñedo podado en vaso, que nace sobre suelo calcáreo con mucha piedra caliche que le aporta mineralidad y profundidad.
Crianza en barricas de roble francés de grano fino
Vino paisajista que refleja Alicante y la comarca del Alto Vinalopó.
Color rubí intenso, con destellos rubí que reflejan su madurez y concentración.
En nariz despliega una compleja gama de aromas a hierbas secas y silvestres, evocando el paisaje mediterráneo.
En boca se presenta sabroso y maduro, con una estructura bien equilibrada y taninos suaves. Los sabores a frutas rojas maduras se entrelazan con las notas herbáceas, dejando dejando un final persistente y armonioso.
Vino versátil que se puede maridar con una amplia variedad de platos, como carnes rojas y de caza, quesos, embutidos, platos especiados y exóticos y arroces y pastas.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Sierra de Cabreras
Vino de parcela, elaborado con la variedad Arco, en Fontanars dels Aforins, D.O.Valencia.
Rafael Cambra apuesta por trabajar el campo con el mínimo intervencionismo y potenciar las variedades autóctonas a través de la calidez del clima y la altura de las parcelas.
Viñedo de una parcela situada a 680 metros de altitud sobre el mar. Cepas de más de 40 años plantadas en suelo arcillo-calcáreo e influenciadas por clima continental-mediterráneo. Cuando la uva está en su momento óptimo de maduración, se vendimia de forma manual.
El mosto fermenta con levadura autóctona en pequeños depósitos de acero inoxidable con un 30% de raspón, con ligeros pisados. Se lleva a cabo una maceración a 26ºC durante unos 20 días. El envejecimiento se hace en barrica de roble francés de 500 litros durante 16 meses.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Rafa Cambra
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Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
