Aceite Virgen Extra coupage de las variedades Alfafarenca, Manzanilla, Genovesa y Arbequina. Excelente sabor con un aroma dulce, un frutado maduro medio con notas a compota de manzana y almendra tostada.

Aceite suave de entrada dulce y densa y picante de bajo a medio, con un buen equilibrio que nos deja suaves matices maduros tras su cata.

Elaborador: Bodega Masos de Guadalest

Vino de finca, Syrah 100%, procedente de las parcelas La Nueva y La Paloma en Finca Élez en El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.

Maceración en frío de 4 días a 14ºC de las uvas despalilladas sin estrujar. Fermentación de 14 días a 25º C en pequeño depósito de acero inoxidable seguido de una maceración de 10 días para fijar el color y los aromas. Crianza de 30 meses en barrica de roble francés

Color rojo rubí brillante de aromas intensos, frescos y atractivos de frutos rojos, bien equilibrados con la madera. Toques minerales y especiados de pimienta y romero. En boca es fresco y redondo, con un final largo, marcado por la complejidad y el buen equilibrio entre fruta, madera y acidez. Es largo y redondo y en conjunto un excelente representante de un monovarietal Syrah.

GRANDES PAGOS DE ESPAÑA

 Elaborador : Pago Finca Elez

Elaborado con Monastrell de Casa Lluch (60 %), Marselán de Casa Corones (20 %) y Tempranillo de la Sierra (20 %).

Viñedo en secano de 20 años de edad. Producción 3,3 kg/cepa.

Maceración prefermentativa en frío durante 5 días, remontados suaves dos veces al día y maceración postfermentativa de 23 días. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de tercer-cuarto uso.

Color rojo intenso. A la vista parece un vino mucho más joven de lo que es. Predominan aromas florales, aromas a clavel, rosas, de bosque mediterráneo, garriga, enebro y tomillo. El roble está muy bien ensamblado y no domina al vino. Gran frutosidad, ciruela madura. Final de boca muy elegante, tanino dulce, bien pulido. Tostados de la madera que recuerda a aromas a chocolate, cacao, regaliz. Buen equilibrado, buena acidez. Evoluciona favorablemente en botella compotando la fruta, desarrollando aromas a regaliz, y puliendo aún más el tanino. 

 Vino Ecológico.

Elaborador: Bodegas Enguera

Elaborado con Monastrell, Garnacha Tintorera y Mandó, en Moixent.

Crianza de 4 a 6 meses en tinajas de barro entrerradas.

91 puntos Guia Peñin 2017. 90 puntos Parker 

  Elaborador: Celler del Roure

Gran Reserva Brut Nature Rosado, elaborado con Trepat (40%), Garnacha (30%), Monastrell (30%), de viña controlada de más de 20 años en espaldera con vendimia manual.

Se utilizan dos tapones de corcho para elaborar cada botella La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre lías durante 4 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava.

Es el único cava rosado con crianza en barrica.

Ligera intensidad de color. Burbuja fina con buen desprendimiento. Intenso y complejo aroma combinando agradables notas de frutas (cereza, frambuesa) con ligeros torrefactos y ahumados, gracias a su paso por barrica. En boca es elegante y cremoso, con el carbónico muy bien integrado y final muy elegante y largo.

Elaborador: Caves Mestres

Vino brisado procedente del Parque Natural de La Mata, elaborado con Merseguera y Moscatel de Alejandría. Macerado sobre sus pieles y fermentado en tinaja de barro. Matices cítricos combinados con un punto terroso y textura tánica bien domada.

Sin sulfitos añadidos.

Orange wine, Brisat

93 James Suckling.

17,5/20 Jancis Robinson.

Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.

Elaborado con GARNACHAS BLANCAS (40%) de la finca LA CANDELERA, MALVASÍA (30%) en la parcela de ANDA VERDE, ambas en el término municipal de Labastida, plantadas en el año 2010 y VIURAS (30%) septuagenarias, localizadas en LA CABEZADA DE LA MATADULA.

Fermentación y posterior crianza de 4 meses en barricas bordelesas de roble francés con tostado ultraligero.

Color:   Brillante amarillo pálido con ribetes verdosos. Evolucionara con el paso del tiempo el color en su justa medida, apareciendo con los años unos preciosos bordes dorados.

 Nariz: Maravillosa combinación de flores (hinojo, acacia) y frutas sobre todo de hueso, melocotón, albaricoque, pera y manzana verde son las notas predominantes. La malvasía muy presente en nariz.

 Boca: Inicialmente se presenta como un vino refrescantemente cítrico. El paso de boca nos muestra casi a la vez la gustosa y “dulce” vinosidad que nos proporciona la garnacha blanca. Tiene una marcada acidez final de boca que nos anuncia su más que segura longevidad. En cada sorbo descubrimos su elegantísima corpulencia, volumen y equilibrio conseguidos en gran medida por la mezcla de variedades.

vino muy versátil, ideal para acompañar por su punto de estructura y pluralidad gastronómica pescados grasos, cocina oriental, quesos semicurados o frescos y porque no, hasta carnes blancas y buenos arroces.

Elaborador: Bodegas Finca de la Rica

Elaborado con Monastrell y Syrah, Se escogieron de entre las mejores parcelas, solo el grano que se entendió, pudiera llegar a expresar lo que se buscaba en este vino. La vendimia fue manual y mecánica.

La fermentación y posterior maceración de 15/25 días, según la variedad, y en contacto con los hollejos se realizó en depósitos de acero inoxidable. En todo el proceso la temperatura no superó los 24/26 ºC. Permanece 2 meses en barricas de Roble Americano.

Vino de color rojo cereza. De aroma limpio y afrutado con notas finas de tostado. 
Suave en boca con entrada elegante, vivo y afrutado, taninos maduros y sabrosos.