El Château Bastor-Lamontagne se encuentra en Preignac , uno de los cinco municipios de la denominación de origen Sauternes en Burdeos . La finca toma su nombre del Chevalier de la Montaigne, asesor del parlamento de Burdeos y propietario del castillo en 1711. Adquirió notoriedad gracias a la influencia de Amédée Larrieu, quien también era propietario del Château Haut-Brion en Pessac. El castillo ha tenido varios propietarios: Crédit Foncier de France (1936), las familias Moulin-Houzé y Cathiard (2014) y la familia Helfrich desde 2018. La finca abarca 50 hectáreas en una sola parcela, plantadas principalmente con Sémillon y Sauvignon Blanc. El viñedo se gestiona en régimen de agricultura ecológica certificada desde 2016. Se ha implementado un programa a largo plazo de renovación del viñedo : arranque de cepas demasiado viejas y/o ubicadas en terruños de calidad media y nuevas plantaciones.
El Château du Haut Pick se encuentra en Sauternes y pertenece a los viñedos Bastor-Lamontagne y Saint-Robert. Es un ensamblaje de Sémillon y Sauvignon Blanc afectado por la podredumbre noble de Botrytis Cinerea.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 37,5cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Château Bastor-Lamontagne
La base vínica es víno de uva Malvasia y Macabeo de las Microviñas del Celler del Minifundi.
Macerado durante 45 días con 35 botánicos naturales de las sierras Mariola y Benicadell según la antigua receta magistral.
Endulzado con azúcar caramelizado, y encabezado hasta 15º con alcohol vinico de primera calidad.
Finalmente y antes del embotellado se ha redondeado durante 7 días con un conjunto de hierbas recogidas y seleccionadas por Juan Cascant.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Emel Celler del Minifundi
Elaborado con Monastel de Rioja, uva minoritaria recuperada de esta zona y aprobada por el consejo regulador de la DOCa Rioja en 2007. Proceden de un viñedo de 12 años a 565 msnm en terrazas de exposición sur en el Valle de Najerilla con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados.
Crianza 11 meses barricas de roble francés (Tronçais).
Color intenso, nariz balsámica y refrescante acidez. En boca es sabroso, largo, fresco y con unos taninos sedosos.
Carnes rojas, patés, guisos.
Elaborador: Juan Carlos Sancha.
Elaborado con Macabeo 75%, Chardonnay 25%, plantadas en ecológico en Requena (Valencia).
Permaneciendo durante 12 meses en crianza, ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
Color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina y espuma persistente. Aromas intensos de pera y manzana con notas de lima y flores blancas. En boca es fresco con acidez muy bien integrada con final largo y elegante.
Ideal para acompañar todo tipo de pescado, marisco y arroces. Interesante con marinados, maki, sashimi y otros platos nipones.
Elaborador: CAVAS MAREVIA
Basado en la tradicional combinación de botánicos creada por Benedetto Valsangiacomo en 1920 para el vermut Vittore. El Vermut Reserva se elabora artesanalmente mediante la maceración de hojas, flores, frutos, semillas, cortezas y raíces de plantas aperitivas alpinas y aromáticas mediterráneas. Destacando como botánicos: Genciana, Ajenjo, coriandro, ajedrea, salvia, orégano, manzanilla, sauco y naranja.
Identidad y tradición sabiamente envejecida en viejas barricas de roble.
Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo
Con uva seleccionada de viñas viejas del pago “Cuesta la Reina” en la ladera sur del Monte Yerga
Su encubado y fermentación tiene una duración de 28 a 30 días, se realiza en depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 30ºC, remontando y rompiendo el sombrero diariamente, una maceración larga para extraer el máximo de color y taninos que aseguren a este vino una larga vida.
Crianza en madera de roble americano durante 16 meses.
Color cereza oscuro. Aroma intenso y elegante a especias dulces, chocolate y fruta madura con sugerentes aromas tostados que nos dicen de una buena crianza en roble. Sabroso, potente, carnoso y estructurado, a su vez fácil de beber, muy redondo
Valsacro tinto es un vino de guarda, por lo que se prevé una evolución positiva durante un mínimo de 10 años.
Elaborador :Bodegas Escudero
Blossom Gran Reserva, auténtica ginebra Premium, es el resultado de la estrecha colaboración entre Blossom y los Cognacs Meukow. Fundada en 1862, la Casa Meukow es un legado de 150 años de herencia dedicada a respetar las tradiciones, la transmisión del “saber hacer” “savoir -faire” y el espíritu de innovación.
Producida a partir de un alcohol de grano español de alta calidad con cuádruple destilación ofrece frescura e intensidad aromática muy bien integradas. Después de la Bi-destilación de 7 botánicos de acuerdo con el método tradicional en pequeños lotes de 250 litros en un alambique de cobre tradicional, la Ginebra se traslada a antiguos barriles de Cognac de la Casa Meukow. Envejecida al abrigo de las miradas, la ginebra aprovecha al máximo la madera enriquecida con los aromas del Cognac. Mientras su color se vuelve dorado pálido con reflejos brillantes, desarrollando sutiles notas amaderadas con una finura extrema. La maceración en ralladura de limón fresca sublima la frescura y el intenso carácter de los aromas cítricos.
Notas de degustación de los jueces IWSC: Muy perfumada y aromática con el enebro de fondo. Mucho polvo de cacao negro, bombones y chocolate de naranja. Muy compleja y podríamos llamarla ginebra para saborear. Los aromas y el paladar están muy apoyados por un largo final de enebro.
Elaborador KALLYSTE BRAVA
Elaborado con 100% Garnacha Tinta. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para respetar la tipicidad de los aromas de la uva. Se realiza una suave maceración de los hollejos con un 10% de uvas enteras, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una nariz aromática y de una boca fresca y elegante. Después de la fermentación, el vino envejece 6 meses en depósito troncocónico de roble.
Color rojo cereza de capa media-baja con ribete rubí que denotan su juventud.
Destaca una nariz franca e intensa de frutas rojas, fresas y ciruelas.
Boca elegante y fresca, equilibrada, con recuerdos de frutas fresca. El vino presenta un largo recorrido y nos deja una boca fresca y untuosa.
MARIDAJE
Tapeo, arroz de verdura o de marisco, embutidos, carnes blancas.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador :Bodegas Casa Cesilia
Vino 100% monastrell, elaborado de un único pago ubicado en el paraje “Las Quebradas” en Villena, situado a 500 metros sobre el nivel del mar y con unas características “edafológicas” (de la tierra) que lo hacen único.
Este vino ha permanecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
Es rojo picota con destellos granates y de capa medio alta. Los recuerdos de aromas a hierbas mediterráneas nos inundan: romero, lavanda, tomillo, esparto, pino pequeño y muchos balsámicos que aportan frescura. También destaca su gran mineralidad y profundidad, el paso por barrica dota a este vino de notas ahumadas y tabaco. En boca es grande y potente pero sin dejar de ser elegante. Los suelos de caliche le infunden grandes taninos dulces y grasos.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
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