Vermouth tradicional con enfoque moderno. De cuerpo medio con predominio de notas amargas y dulces de las barricas de jerez.

Excepcional como aperitivo y en cócteles

Madurado en barricas de Jerez seleccionadas. 30% durante 3 años y un 70% durante un año mínimo

NARIZ

Notas vegetales elegantes y profundas, junto a notas herbales clásicas de vermut acompañado de notas de oxidación y Pedro Ximenez.

BOCA

Entrada muy agradable con predominio de las notas amargas integradas con especias, hierbas y flores en un trasfondo de vino generoso.

FINAL

Medio, con notas de vino de Jerez generoso, un punto amargo y toques de regaliz balsámica

COMO SERVIRLO

Temperatura : 10 - 12ºC

Solo con hielo y una rodaja de pomelo

Combinado con Ginger beer o Ginger Ale a partes iguales 

Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal

Vino ecológico 100 % Maturana Tinta, variedad minoritaria autóctona de Rioja, autorizada por la D.O.Ca.Rioja en el año 2009 de un viñedo plantado en 1997 a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en terrazas de exposición sur en el Valle del Najerilla. Los suelos son arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y de cantos rodados. Producción: 10.300 botellas.

Vendimia:

Manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 5.500 kg por hectárea.

Clima:

El clima es de marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Elaboración:

Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais. Se realiza la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza de 11meses en barricas de la misma capacidad y características.

Nota de cata:

Importante capa de color rojo cereza. En nariz se presenta especiado con notas de chocolate y pimiento verde (este último característico de la variedad). En boca es voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.

 Elaborador: Juan Carlos Sancha

Elaborado con Malvasia, en la parcela El Molí Vell, en altea, plantada en 2019, a 0 metros sobre el nivel del mar, con suelos arcillosos, y plantación en espaldera en Cordón Doble Royart.

Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.

Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas para aumentar la extracción de aromas. Posteriormente obtención del mosto flor y prensado suave de los hollejos. Fermentación alcohólica en ánfora de barro. Una vez finalizada la fermentación, el vino es criado sobre sus propias lías durante 3 meses en tinaja.

De color amarillo pálido, limpio y brillante. De intensidad aromática media muy fresco con notas de fruta blanca y mineral. Buen paso por boca, con buena acidez y toques salinos. Vino con post-gusto largo.

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Celler Mar de Vins

Vino de finca Viognier 100%, procedente de la parcela “La casa”, en Finca Élez, El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud.

Suelos mesozoicos con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.

Uva despalillada sin estrujar; maceración en frío 24 horas a 8ºC para una mayor extracción de aromas. Fermentación controlada entre 15 y 17 ª C durante cuatro semanas y crianza sobre sus lías de 10 meses en foudre de roble francés nuevo.

Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.

El Secreto de LZ es muy representativo de su variedad. El color es amarillo verdoso, predominan los aromas florales, fruta blanca como pera y fruta de hueso como albaricoque con fondo de notas lácteas y frutos secos. En boca es fresco largo, con un fondo sedoso y bien estructurado. Debido a la altitud del pago, hay un buen equilibrio entre acidez y estructura. El resultado es un vino amplio y elegante que sin duda se convertirá en una fuente de disfrute.

GRANDES PAGOS DE ESPAÑA

Elaborador: Pago Finca Elez

Monovarietal de parcela, elaborado con la uva autóctona Garnacha, procedente de la parcela de la que coge su nombre, de suelos arenosos, con viñedo de unos 30 años de antigüedad a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar. Es un vino de corte Atlántico, más ligero y fácil de beber, procedente de agricultura ecológica certificada con todos nuestros vinos e inscrito en la Denominación de origen Valencia.

Fermentación natural en depósitos troncocónicos y oblongos de hormigón 5.000 litros de capacidad, con 80% de racimos despalillados y 20% con raspón. Su fermentación maloláctica y crianza se efectuará en depósitos del mismo tipo durante 12 meses.

Vino atlántico de color cereza brillante, complejo y con notas de mermelada de final largo y persistente.

Comidas especiadas, quesos fuertes o curados, legumbres, carne asada, especialmente rojas

Vino Ecológico

91 puntos Parker

Elaborador: Bodegas Los Pinos

El garum de atún rojo, denominado garum sociorum, era sinónimo del mejor garum, el garum hispano, evolución del legendario Gadiriká Taríche de las factorías de salazones griegas, que posteriormente explotó Roma. Es la salsa más preciada de la antigüedad, y la más valiosa de todas las conservas líquidas del mediterráneo Antiguo. Su origen se remonta a época fenicia. Perfeccionada y extendida por los griegos, alcanzó en época romana su máximo nivel de producción, distribución y consumo.

Vista: Color rojizo con brillo de intensidad media.

Olfato: Balsámico, metálico, con aroma intenso a umami, túnidos y salazón.

Gusto: Muy intenso, agradable. Sabor cárnico, umami, marino, ligeramente salino, a atún rojo con matices botánicos de hierbas mediterráneas. Salado marino y pescado en salazón. Retrogusto largo y persistente.

Maridajes

Por su alto contenido en umami y en sustancias sápidas potencia el sabor de alimentos ricos en proteínas vegetales y de origen cárnico, carne o pescado. Se usa directamente en carnes y pescados de potente sabor, crudos o cocinados, así como en guisos y emulsionado con vino, aceite o vinagre, los condimentos principales de la cocina mediterránea, ya que según los ingredientes con los que se mezclaba, ofrecía sabores potentes, delicados, salinos, moderados, marinos o terrestres.

Elaborador: Arqueogastronomia

El vermut CREU DE PEDRA es un vermut de elaboración artesanal con vino de moscatel como base, macerado con botánicos mediterráneos, que nos muestran un amplio abanico de aromas cítricos, amielados, y canelas con sabores suaves marcados por el ajenjo con su sabor amargo.

CREU DE PEDRA es un sorbo de mediterráneo que nos muestra la conversación entre viejos pescadores compartiendo un salazón recién curado.

Con una cuidada selección de botánicos y toda la ilusión y experiencia, Pere Joan y Nasari, han creado este vermut con el que disfrutar de un excelente aperitivo.

*Medalla de Plata 2026 en el II Concurso Internacional de Vermuts Artesanos – Ver-Art-Es Awards 2026

Elaborado con Tinto Fino en Dominio de Pingus, de la mano del conocido ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck.

La edad media de las cepas es de más de 30 años cultivadas en microparcelas

La maceración se produce en depósitos de cemento, lo que permite conseguir el máximo de aromas de la fruta. La fermentación es un proceso íntegramente natural, sin levaduras añadidas. La crianza se realiza en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés no nuevas procedentes de Pingus y Flor de Pingus.

PSI no se filtra ni clarifica, se elabora a partir de un proceso minucioso y artesanal, que permite obtener un vino de una calidad excepcional. Es un tinto fresco, con mucho sabor a fruta, y la barrica no predomina en este vino, únicamente ayuda a refinarlo durante la crianza.

Criado durante 18 meses en barricas de roble francés.

aromas que recuerdan a frutas negras como moras y ciruelas maduras, acompañadas de sutiles toques florales como violetas y un suave fondo de notas balsámicas. En boca, es fresco y sedoso, con un equilibrio impecable y taninos finos que lo hacen placentero de disfrutar. Su acidez vibrante aporta vivacidad, mientras que el final es largo y deja una huella memorable

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Comando G

Aceite de oliva virgen extra elaborado con aceituna Alfafarenca 100%, variedad autóctona que aporta identidad y carácter. La extracción en frio permite conservar intactas sus cualidades naturales, obteniendo un aceite equilibrado, fresco y expresivo.

De color verde dorado, limpio y brillante.

Tiene aromas intensos a aceituna fresca, con notas de hierba recién cortada, hoja de olivo y almendra verde.

Entrada, en boca, suave y armonica. Amargor ligero y picante progresivo bien integrados. Final persistente, fresco y elegante.

Especialmente indicado para consumo en crudo en ensaladas, verduras, pescados, arroces y pan artesano.