100% Tinto Fino.
Crianza de un año en barrica de roble francés.
Color rojo guinda con ribetes violáceos. Gran potencial aromático, con notas de tostados, vainilla, cacao y frutos negros del bosque, que se combinan en gran armonía. Elegante y con gran estructura en boca.
Elaborador: Bodegas de Sarria.
Elaborado con la variedad Mencía procedentes de cepas en vaso de mas de 40 años con producciones muy bajas. Después de 18 días de fermentación, paso a barricas de roble con una permanencia media entre 4 y 7 meses, clarificándose con albúmina natural y embotellándose sin filtrado.
Elaborador: Grupo Dominio de Tares.
Elaborado con 100% Garnacha Tinta. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para respetar la tipicidad de los aromas de la uva. Se realiza una suave maceración de los hollejos con un 10% de uvas enteras, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una nariz aromática y de una boca fresca y elegante. Después de la fermentación, el vino envejece 6 meses en depósito troncocónico de roble.
Color rojo cereza de capa media-baja con ribete rubí que denotan su juventud.
Destaca una nariz franca e intensa de frutas rojas, fresas y ciruelas.
Boca elegante y fresca, equilibrada, con recuerdos de frutas fresca. El vino presenta un largo recorrido y nos deja una boca fresca y untuosa.
MARIDAJE
Tapeo, arroz de verdura o de marisco, embutidos, carnes blancas.
Elaborador :Bodegas Casa Cesilia
Elaborado en Xaló, Marina Alta, noreste de la provincia de Alicante, con las variedades 70% Giró, 25% Monastrel, 5% Merseguera en agricultura ecológica. Toda la uva proviene del paraje del “Fondo de la Solana” (Xaló), es un enclave donde estan la mayoría de viñas de la bodega. Aquí hay un microclima fresco dentro de una zona de solana. a 240 m sobre el nivel del mar, en un suelo calizo franco-arcilloso, de aspecto blanco con algunas vetas marrones claro.
Las viñas de Giró y Merseguera son del año 1983, el Monastrel del 2004.
Recolección manual con selección en campo.
Para el Giró y el Monastrel se hace una primera vendimia para el rosado y se dejan
para el tinto los racimos más pequeños y sueltos.
Encubado con un 25% de racimo entero.
Despalillado el resto, va a depósito para fermentar con sus levaduras autóctonas.
Suaves bazuqueos con las manos y los pies, cuando la fermentación, es más fuerte un par de veces al día, luego uno.
Prensado suave a los 5 días.
La fermentación maloláctica la hace en acero y en barricas de roble francés usadas, donde permanece el vino 10 meses.
No se filtra ni clarifica. Embotellado en Abril del 2020.
Capa media, media-alta. Aromas a fruta roja y negra, incienso con toques sutiles de cuero, hierbas aromáticas y puro. En boca es goloso, fino, con mucha fluidez, muy mediterráneo, maduro y fresco.
Maridaje con carnes rojas, a la brasa o asados, quesos curados, embutidos.
Puede presentar sedimentos, se recomienda decantar.
Es la segunda añada de este vino, la evolución es buena, creemos en su consumo apto mínimo hasta 2026.
Elaborador: Manu Guardiola Viticultor
Elaborador: Manu Guardiola Viticultor.
Ole Smoky Harley Davidson es un whiskey potente de buen cuerpo, a la vez es delicado en boca con notas a caramelo y leves notas a miel, ideal para consumir con hielo o en coctelería. Harley Davidson realizo un convenio oficial con Ole Smoky ya que la marca se siente representada con este espíritu que representa Ole Smoky, un espíritu libre que no se detiene ante ningún inconveniente.
Ole Smokey Harley Davidson ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon tostados durante 3 o 4 meses y luego mezclados, para una mayor consistencia, dejándolos madurar de nuevo durante 4 años. Es un whisky de maíz, que ha sido cultivado por los agricultores locales en el este de Tennessee. Edición muy limitada y original en su formato.
La mezcla de granos se compone; de maíz en un 80%, mientras que el 20% restante es un secreto que le da a este Ole Smokey el carácter distinto y sabor intenso del Moonshine de Tennessee. Este Moonshine es 103 Proof (51,5% de alcohol) y hace referencia a las Harley-Davidson Twin Cam 103 engine.
#bourbon
Importador: Wkyregal
Elaborado con Monastel de Rioja, uva minoritaria recuperada de esta zona y aprobada por el consejo regulador de la DOCa Rioja en 2007. Proceden de un viñedo de 12 años a 565 msnm en terrazas de exposición sur en el Valle de Najerilla con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados.
Crianza 11 meses barricas de roble francés (Tronçais).
Color intenso, nariz balsámica y refrescante acidez. En boca es sabroso, largo, fresco y con unos taninos sedosos.
Carnes rojas, patés, guisos.
Elaborador: Juan Carlos Sancha.
Vino de finca procedente de las parcelas La Nueva, La Vieja y El Palomar, en- Finca Élez, en- El Bonillo (Albacete) cultivadas a 1000 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Elaborado con Cencibel (Tempranillo) 100%, vendimia manual y mesa de selección. Maceración con un tercio de uva sin despalillar durante 40 días. Control de la maceración por cata. Durante la maceración se hacen remontados y bazuqueos suaves para conseguir una extracción suave de los taninos, buscando conservar la parte floral de la uva. Fermentación controlada por debajo de 25ºC
Crianza total de 14 meses entre barricas de bosques y tonelerías francesas.
Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
Cencibel 2020 presenta agradables notas florales y aromas de fruta roja fresca. En boca tiene un tanino pulido, largo, fresco y muy elegante.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador : Pago Finca Elez
Elaborador: Bodegas Mas de la Real
Elaborado con Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselan, Shyra, Cabernet Sauvignon de viñedos ecologicos. Fermentado en tanques separados por variedades, y criado durante 11 meses en barricas de roble Francés de tostado medio. Sin filtrado.
Vino tinto seco, color picota intenso, capa media alta, brillante.
Paleta aromática de las variedades. Fruta madura, tostada,muy Mediterráneo.
Excelente acidez y ligeros taninos de madera.
La crianza durante 11 meses en barricas francesas de 400litros y la excelente acidez prometen una larga vida y mejor evolución para expresar todo el contenido
Chardonnay 100%, La uva se maceró durante 6 horas en depósito de acero fermentado a muy baja temperatura (13ºC).
El vino permaneció en contacto con sus levaduras y lías hasta su embotellado en Diciembre de 2010.
Vino de color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos. En nariz nos recuerda al heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos secos como la avellana y frutas maduras tropicales como el plátano y piña, ligeros y finos aromas a corteza de pan y pastelería.
En boca es persistente, graso, maduro y con buen
equilibrio y acidez.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
