La vid nunca ha recibido herbicidas, ni sistémicos, a si como, insecticidas. Solo recibe azufre en polvo, cobre y lucha biológica

La crianza se ha realizado en barricas nuevas de roble Allier de 500 litros durante 14 meses.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

GRANDES PAGOS DE ESPAÑA

Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza

Después de un duro invierno y la famosa helada del 17, de los días el 27 y 28 de abril, que redujo la cosecha de 250.000 kg a 72.000 kg, se tuvo que sacrificar en primera instancia el vino fresco El Guía. Posteriormente, una vez vinificado y criado El Nómada Selección de Parcelas y viendo los parámetros alcanzados se decidió mezclar esas barricas con las del Buscador 2017, gracias a este gesto de pureza y honestidad se puede presumir, sin lugar a dudas, esta añada del BUSCADOR 2017.

Recuperada la proporción inicial de variedades de los primeros Buscadores, 90 % Tempranillo y 10% de Garnachas norteñas procedentes de la finca Las Ginebras situada a los pies del Monte Toloño de Labastida. Crianza de 12 meses en barrica de roble Francés y Americano.

Granate oscuro, intenso y brillante con ribete en esta ocasión más negro que de costumbre que anuncia el momento óptimo de consumo

En nariz predomina el roble francés que lo hace más interesante y complejo, desde el mismo momento en el que lo descorchamos apreciamos la fruta negra muy madura en perfecta armonía con los suaves aromas de café, pimienta negra, coco, canela y regaliz de palo.

En la boca se muestra desde el primer trago amable y cremoso, con mucho volumen provocado probablemente por el aporte de Nómada de la misma cosecha, en su largo recorrido aflora la tímida tanicidad del roble francés predominante caramelizado con la crianza en barricas americanas de segundo vino, las cuales sin lugar a duda preservan la fruta con delicadeza.

Gran vino para haber tenido que nacer de una cosecha tan complicada como trágica.

Elaborado con Moscatel de la Finca de Abargues y Toll deGoss, La Marina Alta, de cultivo orgánico no certificado

Los mostos fermentaron con levaduras indígenas provenientes del viñedo.

La parte de uva que se pasificó en cañizos de pasera, el 25%, fermenta en barricas de roble francés de Allier y la parte de uva que viene de pasificación en planta, el 75 %, fermenta en antiguas botas que tuvieron soleras de amontillado, teniendo en el Rare mayor protagonismo la vieja bota de Amontillado.

Notas a pino, eucaliptos, ciprés, romero, menta, y miel de azahar, piel de naranja, melocotón viñero y miel de naranjo.

Vino con alma, su acidez acompaña de maravilla prácticamente cualquier tipo de plato:

pasteles, tartas, pastas y también platos salados como micuit, quesos curados y potentes. Su gran versatilidad nos proporcionará inmensos momentos de placer gastronómico.

Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola

Coupage de Monastrell y Garnacha procedente de parcelas de suelo calcareo situadas en La Font de La Figuera.

Fermentación y posterior crianza en depósitos de hormigón

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador:Bodegas La Comarcal / Javi Revert

Vino ecológico 100 % Maturana Tinta, variedad minoritaria autóctona de Rioja, autorizada por la D.O.Ca.Rioja en el año 2009 de un viñedo plantado en 1997 a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en terrazas de exposición sur en el Valle del Najerilla. Los suelos son arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y de cantos rodados. Producción: 10.300 botellas.

Vendimia:

Manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 5.500 kg por hectárea.

Clima:

El clima es de marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Elaboración:

Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais. Se realiza la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza de 11meses en barricas de la misma capacidad y características.

Nota de cata:

Importante capa de color rojo cereza. En nariz se presenta especiado con notas de chocolate y pimiento verde (este último característico de la variedad). En boca es voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.

 Elaborador: Juan Carlos Sancha

Elaborado con Macabeo (75%) y Chardonnay (25%) de las mejores uvas ecológicas de Requena. Ha permanecido más de 12 meses a 15ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja

Color amarillo pálido, brillante y de burbuja amable. Despliega aromas intensos de fruta blanca madura con sutiles notas florales. En boca es largo, goloso y complejo, invitando a un segundo trago.

Cava semiseco muy agradable para combinar durante la comida o tras los postres, debido a que su equilibrio entre los gustos ácidos y dulces junto a su burbuja integrada deja el paladar limpio y fresco. 

Elaborador: CAVAS MAREVIA

Es una ginebra Premium de 40º, elaborada en Benicassim, en la que destacan los botánicos enebro, chufa y mandarina.

 Obtenida por triple destilación artesanal, con un solo alambique, habiendo estado en maceración los componentes durante veinticuatro horas, con alcohol obtenido de remolacha y agua de la Sierra de Espadán.

Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja dulce y amarga, corteza de mandarina y limón, raíz y semilla de angélica, flor de azahar y chufa.

Se obtiene así una ginebra nítida y transparente, suave, con aroma a enebro y cítricos, y sabor en el que predominan el enebro, la chufa y la mandarina

Elaborado con un coupage de Garnachas procedentes de la falda del cerro del Toloño (30%) y Tempranillos singulares de la misma parcela (70%), de la Finca La Rica en Labastida.

Crianza de 13 meses en barricas de roble americano.

Concentrado y brillante rojo rubí con intensos bordes azulados que muestran su juventud, nervio y poderío. Evolucionara con el paso del tiempo el color en su justa medida tendiendo a tonos granates intensos.

La primera impresión, en nariz, al aproximarnos a la copa es sentir la fragancia de una agradable mermelada de fresas y arándanos maduros. Posteriormente nos muestra su seriedad, aparecen los tonos de las limpias maderas ligeramente especiadas. Maravillosa sensación balsámica y floral (pétalos de rosa).

Con un aroma tan expresivo y agradable nos apetece rápidamente beberlo.

En boca, interesantísimo volumen el de esta cosecha 2019 (más que el 2018) además de un amable frescor muy característico de Labastida. El trago nos muestra a la vez la gustosa y “dulce” vinosidad de la garnacha tinta alavesa y la elegancia de los tempranillos. Los trece meses de estancia en madera engrandecen nuestro vino dándole la estructura suficiente como para crecer y afinarse seguro en la botella con los años.

Elaborador: Bodegas Finca de la Rica