Elaborado con Bobal, Bonicaire, y Monastrell

Los suelos escasos en nutrientes y con presencia de piedras, combinados con los bajos rendimientos de 3-4 hectolitros por hectárea, son determinantes para garantizar la concentración y la estructura distintivas de los vinos. Parcelas ubicadas en la Provincia de Alicante, razón por la que este vino no está incluido como D.O. Valencia. A una altitud de aproximadamente de 800 metros sobre el nivel del mar en Bañeres, Alicante, estos viñedos con una edad media de 60 años y con unas condiciones óptimas de temperatura, confieren a los vinos una acidez equilibrada y una frescura excepcional.

Las tres variedades se elaboran por separado. El ensamblaje se lleva a cabo en las siguientes proporciones: 20% Monastrell, 30% Bobal y 50% Bonicaire. Se vendimia en Octubre de forma manual en cajas de 15Kg y en el punto máximo de madurez de la uva. Tras una selección manual en mesa, se pasa al despalillado. La fermentación se lleva a cabo en tinos de roble francés de 5240 litros a 22-24°C con una maceración larga aproximadamente durante unos 25 días y remontados manuales para así obtener una máxima extracción de sabor y color. Prensado suave obteniendo un mosto con sabores excepcionales. Fermentación maloláctica en los mismos tinos de roble francés, estando durante 4 meses en crianza

De capa media-alta, este vino presenta brillantes tonos granates. Aroma complejo, con notas de frutas rojas y negras, balsámico, maderas tostadas, confitura, fruta madura, frutos secos. En boca presenta una estructura firme, cuerpo medio y buena acidez, dulzor seco y amargor equilibrado.

Elaborador: Toni Beneito viticultor.

Elaborado con un coupage de Garnachas procedentes de la falda del cerro del Toloño (30%) y Tempranillos singulares de la misma parcela (70%), de la Finca La Rica en Labastida.

Crianza de 13 meses en barricas de roble americano.

Concentrado y brillante rojo rubí con intensos bordes azulados que muestran su juventud, nervio y poderío. Evolucionara con el paso del tiempo el color en su justa medida tendiendo a tonos granates intensos.

La primera impresión, en nariz, al aproximarnos a la copa es sentir la fragancia de una agradable mermelada de fresas y arándanos maduros. Posteriormente nos muestra su seriedad, aparecen los tonos de las limpias maderas ligeramente especiadas. Maravillosa sensación balsámica y floral (pétalos de rosa).

Con un aroma tan expresivo y agradable nos apetece rápidamente beberlo.

En boca, interesantísimo volumen el de esta cosecha 2019 (más que el 2018) además de un amable frescor muy característico de Labastida. El trago nos muestra a la vez la gustosa y “dulce” vinosidad de la garnacha tinta alavesa y la elegancia de los tempranillos. Los trece meses de estancia en madera engrandecen nuestro vino dándole la estructura suficiente como para crecer y afinarse seguro en la botella con los años.

Elaborador: Bodegas Finca de la Rica

Elaborado con 66% Macabeo y 33% Chardonnay. Viñas viejas de la propiedad, plantadas a 700 m de altitud y rendimientos bajos, cerca de 2000 kg/ha.

Suelo de textura franco-arcillosa, arcillo-calcárea, sin pendiente, sistema de formación espaldera doble royat, orientación noroeste/sureste, Agricultura Ecológica certificada CCPAE.

Clima mediterráneo continental seco, con una precipitación media anual baja entre 400 y 450 mm/año.

Cada variedad se elabora por separado (6 barricas de 225L) con crianza de 48 meses (26 en barrica y 22 en botella) en fecha de embotellamiento.

Vino de color oro viejo. En nariz es persistente y complejo con muchos matices de frutas blancas maduras. Un perfume meloso con una fina capa herbácea. En boca es un vino redondo, poderoso y graso con carga de madera muy fina e integrada. Largo final que deja sensaciones finales de frutas y especias. Buena acidez y estructura que garantiza una larga evolución en botella.

Mínimo 10 años de guarda en condiciones adecuadas (temperatura 15 °C y humedad (75-80%) constante).

Producción de 1.671 botellas.

·         Gran Reserva Blanc 2017: Decanter World Wine Awards, 90 puntos.

·         Gran Reserva Blanc 2018: TimAtkin MW, 93 puntos.

·         Gran Reserva Blanc 2018: Guía Peñín 2023, 93 puntos.

Gran Reserva Blanc 2018: Guía Peñín 2025, 93 puntos.

Grado alcohólico: 15.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Castell Del Remei

70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Garnacha.

La uva procede de la finca Cuesta La Reina, propiedad de la bodega.

La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 11 días. El descube se hizo a los 22 días del encubado.

La fermentación maloláctica la hizo en depósito de cemento revestido  de resinas epoxi.

En Mayo del 2006, una vez hecha la fermentación maloláctica, se llenaron las barricas y ha estado en barrica 14 meses, hasta Julio del 2007, después se le hizo una pequeña clarificación y directamente se embotelló en Agosto del 2007, permaneciendo en botella hasta ahora.

Cata:

Color rojo rubí brillante. Limpio y complejo en nariz, aromas de frutas bien conjuntadas con tonos de madera de roble fino que destacan notablemente. Buena estructura en la boca, equilibrado y sabroso. Con gran carácter y larga persistencia. Vía retro nasal compleja y elegante con aromas de madera de calidad.

Platos recomendados:

Quesos de oveja semicurados, carnes rojas de vacuno, asados y estofados. Caza mayor y menor.

Elaborado con 80% Monastrell 10% Alicante Bouschet 10% Cabernet Sauvignon, a 560 metros de altitud sobre el nivel del mar mediterráneo, manteniendo las curvas de nivel de la propia ladera el regreso de la viticultura al Valle.

Vinificación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada por separado, maceración durante 3 semanas. Rotura de sombrero 3 veces por día durante la fermentación alcohólica provocada por sus levaduras autóctonas del Valle.

Permanece 10 meses en barricas de roble francés (50% de 225 L y 50% de 500 L) con temperatura y humedad controlada y 12 meses en botella.

Vista: Color rojo cereza con reflejos violáceos en corazón y gran capacidad.

Olfativa: Muy expresivo, frutas negras silvestres, sotobosque, regaliz, especiado y con matices balsámicos mediterráneos.

Gustativa: Entrada con buena intensidad y carnosa. Taninos muy finos y ensamblada acidez. Centro de boca estructurado largo y persistente en su final.

Maridaje: Embutidos de la montaña. Estofados especiados de cordero. Tataki de atún macerado.

Consumo: 2 años a 8 años. Con una conservación apropiada.

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodega Masos de Guadalest

Basado en la tradicional combinación de botánicos creada por Benedetto Valsangiacomo en 1920 para el vermut Vittore. El Vermut Reserva se elabora artesanalmente mediante la maceración de hojas, flores, frutos, semillas, cortezas y raíces de plantas aperitivas alpinas y aromáticas mediterráneas. Destacando como botánicos: Genciana, Ajenjo, coriandro, ajedrea, salvia, orégano, manzanilla, sauco y naranja.

Identidad y tradición sabiamente envejecida en viejas barricas de roble. 

Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo

100% Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera en la que se ha buscando su lado más marítimo, más fresco y más elegante, encontrada en la parcela Casa de los Aperos, con una superficie de 2,6 hectareas, situada a 650 metros de altitud y 13 años de edad, de suelo calcáreos muy ricos en hierro que a través de la acumulación de oxido va rubificando la superficie confiriendo un color rojo-rubí muy particular.

Respectando al máximo esta personalidad, se decidió elaborar un vino como los frailes lo hacían en la finca siglos atrás, limitando la intervención en bodega a lo mínimo con levaduras autóctonas, remontados suaves, mínima dosis de sulfuroso y un suave filtrado, y realizando la crianza en los depósitos antiguos y ánforas de la bodega fonda que los frailes ya utilizaban.

Agricultura de secano, ecológica y biodinámica

Elaborador: Bodega Casa Los Frailes

Elaborado con Monastrell y Cabernet Sauvignon de viñedos propios. Cultivadas ambas en dos parcelas de suelos arenosos, a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar, mediante agricultura ecológica certificada e inscrita en la Denominación de Origen Valencia.

La vendimia es manual. Tras el despalillado, la uva fermenta a 22 grados centígrados, utilizando para su remontaje el método de caudal libre, la fermentación se realizó en depósitos de hormigón, antiguos, tradicionales en la zona y que ya fueron utilizados por los pioneros de Los Pinos.

Al terminar la fermentación, el vino pasa a realizar su crianza en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, apiladas en nuestra sala habilitada para ello, a una temperatura controlada durante 4 meses.

En nariz es explosivo y frutal: moras, fresas, con un ligero toque a tostados con vainilla y chocolate. Sensación en boca: seco. Taninos suaves con frutos de zarzamora y forestales en el retrogusto.

Recomendamos tomarlo a una temperatura de 15 a 17 grados centígrados y es ideal para maridar con carnes blancas y rojas, pizza, pasta, tapas y queso.

Elaborador: Bodegas Los Pinos

Es un vino generoso de añada, sin encabezar, elaborado con la variedad Monastrell procedente de vides centenarias con menos de un kilo de producción, completamente artesanal por los métodos tradicionales de pisado de la uva y prensado a mano. Único sistema que se conocía cuando se elaboró. Exclusivo de la provincia de Alicante.

Su elaboración comienza con la sobremadurción de la uva en la vid, para posteriormente proceder a una pasificación de al menos un par de semanas. Se vinifica y se cría en Botas de Roble español centenarios de unos 1500 litros de capacidad durante largos periodos de tiempo, entre los 20 y 25 años antes de salir al mercado.

Vino de gran cuerpo, con una amplia gama de tonos cobrizos y dorados, Con un potente aroma y un peculiar sabor a frutos secos y fruta muy madura. 

Elaborador: Bodegas Brotons.