Viñedo de Garnacha plantado en 1917 en vaso, sobre laderas expuestas en forma de anfiteatro, de orientación sur a 650 metros sobre el nivel de mar, con suelos pobres, poco profundos y de marcado carácter arcillo-calcáreo.
Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas de 500 litros de roble francés Tronçais, en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza. El vino permanece en las barricas de la fermentación durante 11 meses. Este vino no completa la fermentación maloláctica.
Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la cuarta semana del mes de Octubre. De estos viñedos se obtiene una producción muy baja de unos 2.500 kg por hectárea.
Clima: De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.
Producción: 3.150 botellas.
Elaborador: Juan Carlos Sancha.
Elaborada 100% de maíz, destilada 5 veces en una destilería en Oregon, EE.UU..
El destilado se somete a un proceso de filtración, cinco veces antes de agregar los ingredientes botánicos.
Uncle Val's Botanical Gin ofrece una experiencia de sabor compleja pero sutilmente agradable que deleitará a cualquier conocedor. Además de las bayas de enebro, el pepino, la lavanda y la salvia dan forma al perfil característico de esta ginebra
Una ginebra sin gluten, sin colorantes ni aditivos, destilada únicamente de ingredientes naturales.
Color: Claro.
Nariz: Floral, ácido, notas de lavanda.
Sabor: Fresco, seco, afrutado, ligeramente ácido, pepino, limón.
Final: Largo, fresco.
Grado alcohólico: 45.00
Capacidad botella: 75cl
Elaborador: Uncle Val’s
Elaborado con Moscatel y Macabeo, con más 30 años de edad, plantados en suelos pobres y profundos de textura franco arcillosa.
Vendimia manual seguida de una estricta selección en bodega.
Despalillado, prensado y desfangado previos a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas que oscilan entre los 13 y los 15ºC y posterior ensamblaje de los vinos.
Amarillo pálido, limpio y brillante.
En nariz se presenta afrutado destacando notas de cítricos y tropicales, con un fondo de flores blancas.
Su entrada en boca es fresca y sedosa donde se muestra equilibrado con un largo final de delicadas frutas tropicales.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Sierra Salinas. MG Wines..
Elaborado con GARNACHAS BLANCAS (40%) de la finca LA CANDELERA, MALVASÍA (30%) en la parcela de ANDA VERDE, ambas en el término municipal de Labastida, plantadas en el año 2010 y VIURAS (30%) septuagenarias, localizadas en LA CABEZADA DE LA MATADULA.
Fermentación y posterior crianza de 4 meses en barricas bordelesas de roble francés con tostado ultraligero.
Color: Brillante amarillo pálido con ribetes verdosos. Evolucionara con el paso del tiempo el color en su justa medida, apareciendo con los años unos preciosos bordes dorados.
Nariz: Maravillosa combinación de flores (hinojo, acacia) y frutas sobre todo de hueso, melocotón, albaricoque, pera y manzana verde son las notas predominantes. La malvasía muy presente en nariz.
Boca: Inicialmente se presenta como un vino refrescantemente cítrico. El paso de boca nos muestra casi a la vez la gustosa y “dulce” vinosidad que nos proporciona la garnacha blanca. Tiene una marcada acidez final de boca que nos anuncia su más que segura longevidad. En cada sorbo descubrimos su elegantísima corpulencia, volumen y equilibrio conseguidos en gran medida por la mezcla de variedades.
vino muy versátil, ideal para acompañar por su punto de estructura y pluralidad gastronómica pescados grasos, cocina oriental, quesos semicurados o frescos y porque no, hasta carnes blancas y buenos arroces.
Elaborador: Bodegas Finca de la Rica
Vino tinto procedente de la parcela El Bercial de la variedad Bobal de 90 años de edad, en pie franco, ubicadas entre Utiel y Los Isidros, con crianza de 14 meses en barrica de roble francés
Puesta en valor de una variedad y región buscando la mayor expresión de las mismas.
Producción anual:
3.300 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Tipo: Rosado Brut Nature Gran Reserva
Variedades: Trepat, Monastrell y Garnacha.
Viñedo: Selección de los mejores viñedos de variedades autóctonas plantados hace 20 años. Vendimia manual.
Añada: 2018 fue una añada lluviosa y húmeda, con un otoño muy seco y una primavera lluviosa que ayudó al viñedo a recuperarse de la sequía de los tres años anteriores. El verano tuvo períodos lluviosos con temperaturas medias-altas, con picos de calor extremo en julio y agosto. A pesar de ello, las noches fueron moderadamente frías, favoreciendo la maduración de la uva.
Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en barricas durante 4 meses. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 42 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Número de botellas: 3.236
Notas de cata: Color rosa pálido con reflejos rojizos. Desprendimiento de pequeñas burbujas, con un rosario constante. La crianza en madera ya se percibe en nariz (más que en boca), en una cama de frutos rojos maduros, hoja de tabaco y ahumados. Equilibrio y sedosidad. Es seco con una acidez integrada, muy gastronómico.
*Degüelle en junio de 2022.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.
Elaborador: Caves Mestres
Forcallat 100% de viñedos con 33 años de edad, en suelos franco-arcillosos a 600 metros de altitud.
Vendimia manual. Uva entera despalillada, prensa directa, desfangado en frio durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero con levadura autóctona con temperatura controlada.
Color piel de cebolla pálida. Nariz elegante fresca, floral y con fruta roja. En boca, ligera, fresca, con buena acidez, equilibrado y persistente.
Elaborador: Bodegas Casa Corredor. MG Wines.
Vino brisado procedente del Parque Natural de La Mata, elaborado con Merseguera y Moscatel de Alejandría. Macerado sobre sus pieles y fermentado en tinaja de barro. Matices cítricos combinados con un punto terroso y textura tánica bien domada.
Sin sulfitos añadidos.
Orange wine, Brisat
93 James Suckling.
17,5/20 Jancis Robinson.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Vino de finca, Syrah 100%, procedente de las parcelas La Nueva y La Paloma en Finca Élez en El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Maceración en frío de 4 días a 14ºC de las uvas despalilladas sin estrujar. Fermentación de 14 días a 25º C en pequeño depósito de acero inoxidable seguido de una maceración de 10 días para fijar el color y los aromas. Crianza de 30 meses en barrica de roble francés
Color rojo rubí brillante de aromas intensos, frescos y atractivos de frutos rojos, bien equilibrados con la madera. Toques minerales y especiados de pimienta y romero. En boca es fresco y redondo, con un final largo, marcado por la complejidad y el buen equilibrio entre fruta, madera y acidez. Es largo y redondo y en conjunto un excelente representante de un monovarietal Syrah.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador : Pago Finca Elez
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