El Vermouth Dos Deus Origins Reserva Dry proviene la prestigiosa región vinícola española Priorat (Tarragona). Este vermut blanco seco está elaborado con uvas locales, ofreciendo un vermut brillante y afrutado que destaca por su calidad y sofisticación.
El Vermouth Dos Deus Origins Reserva Dry nace de la mezcla de una base de vino macabeo con un 10% de Mistela, lo que le aporta un toque de dulzor natural. Este equilibrio entre dulzor y sequedad es lo que hace que este vermut sea único. La Mistela, un vino dulce elaborado a partir de mosto de uva, proporciona una base robusta y aromática, esencial para un buen vermut.
La formulación de hierbas utilizada en este vermut está cuidadosamente seleccionada para resaltar las características de un vermut seco. Estas hierbas aportan notas aromáticas y sabores complejos, creando una bebida que es a la vez refrescante y sofisticada.
El proceso de envejecimiento en barricas de roble añade una capa adicional de profundidad y carácter al vermut. Este envejecimiento permite que los sabores se integren y desarrollen, resultando en un vermut seco de gran reserva con una complejidad y un cuerpo excepcionales.
El Vermouth Dos Deus Origins Reserva Dry es perfecto para disfrutar solo, con hielo o en cócteles que resalten su carácter seco. Marida excelentemente con aperitivos salados, mariscos y quesos suaves, complementando y realzando los sabores de los alimentos.
Nariz: un bouquet de especias como el clavo, la canela. y la nuez moscada se funden con aromas de uva.
Boca: se acentúan los aromas terrosos. La entrada es potente, seca pero voluminosa, dejando una ligera sensación viscosa en la boca.
Final: destaca la larga persistencia de las notas especiadas
y el vino blanco generoso.
Grado alcohólico: 18.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal
Verdejo 100% procedente de una parcela antiquísima con 100 años de edad. Vinificado para extraer todo el potencial y la complejidad que nos regala su vejez.
Criado durante 12 meses en barrica de roble francés y madera de acacia.
Producción anual:
850 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Vino tinto procedente de la parcela El Bercial de la variedad Bobal de 90 años de edad, en pie franco, ubicadas entre Utiel y Los Isidros, con crianza de 14 meses en barrica de roble francés
Puesta en valor de una variedad y región buscando la mayor expresión de las mismas.
Producción anual:
3.300 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Tipo: Cava Brut Nature Gran Reserva.
Variedades: Trepat, Monastrell y Garnacha.
Viñedo: Cupage de los viñedos de más de 20 años.
Vendimia manual.
Añada: Con una pluviometría que superó los 500 litros por metro cuadrado (situándose en la media histórica), esta añada fue fresca pese a un verano cálido. La primavera fue fresca. La maduración de las uvas fue lenta y acompasada. Destaca por la gran calidad sanitaria de las uvas. En definitiva, fue una excelente añada para elaborar grandes vino base con los que crear espumosos de alto nivel y de muy larga crianza.
Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Número de botellas: 3.521
Notas de cata: Color rosado pálido, con tonos cobrizos. Elegante en nariz. Buen desprendimiento de un carbónico en formación con rosario y corona perfecta. Frutos rojos, delicadeza, vivacidad (nervio), redondez y buena acidez, que lo alarga. Una pizca de levadura y frutos secos (almendras crudas). Un rosado muy amable.
*Degüelle en mayo de 2022.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.
Elaborador: Caves Mestres.
Elaborado con Shyra en cultivo ecológico, en Sella (Alicante). Cultivado en terrazas a 900 metros de altitud en un terroir único en alta montaña mediterránea.
Prensado manual de las uvas. Desfangado en depósitos de acero y fermentado en barricas usadas de 400 litros, con mínima oxidación y decantación en frio en depósito de acero antes de embotellar.
Vino limpio de color claro, en nariz muestra aromas a frutas rojas, acidas y frescas. En boca resulta seco, con cuerpo acidez equilibrada, buena estructura, con carácter por su fermentación en barrica, taninos suaves y larga persistencia.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Mas de la Real de Sella
Elaborado con 55% de Monastrell, 25% de Cabernet sauvignon y 20% de Petit Verdot.
El vino se ha elaborado con las variedades de cosecha propia procedentes de las fincas: Casa Sicilia y las Alcaydias.
El rendimiento ha sido inferior a 2 kg. de uva por cepa. La cosecha se ha efectuado a mano, en pequeñas cajas de 15 kg., con el fin de respetar al máximo la fruta. Sobre la cinta de selección se escogen las uvas grano a grano.
Después de una maceración de 10 días al frío, se ha fermentado el mosto con las levaduras autóctonas y macerado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28º C-30 ºC.
Después de la fermentación malo-láctica, el vino se ha criado durante 12 meses en barricas de roble francés (70%), países del Este (20%) y americano (10%).
VISTA
Color rojo picota de capa alta con ribete granate y ligeros tonos ladrillo. Limpio y brillante.
OLOR
Destacan de inicio intensas notas balsámicas, frutas rojas maduras, notas minerales y ligeros recuerdos de aceitunas negras. Termina de completarse su compleja fase olfativa con recuerdos de matorral de monte mediterráneo y sutiles tostados.
GUSTO
En boca presenta una buena estructura tánica. Es elegante, con un final goloso sin ninguna agresividad. El final de boca recuerda a aromas de especias características de los terrenos Mediterráneos.
MARIDAJE
Platos mediterráneos, carnes, embutidos, magret de pato, quesos.
NOTA
Debido a su proceso de elaboración con una ligera filtración, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella. Nuestro enólogo recomienda la decantación de este vino para obtener su mejor expresión.
Elaborador :Bodegas Casa Cesilia
Vino brisado procedente del Parque Natural de La Mata, elaborado con Merseguera y Moscatel de Alejandría. Macerado sobre sus pieles y fermentado en tinaja de barro. Matices cítricos combinados con un punto terroso y textura tánica bien domada.
Sin sulfitos añadidos.
Orange wine, Brisat
93 James Suckling.
17,5/20 Jancis Robinson.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Elaborado con Godello en Petin (Orense) en la ribera del río Sil, con una situación privilegiada entre los 300-700 m de altitud. Suelos poco profundos con abundantes cantos rodados, el sustrato geológico formado por pizarras y esquistos confiere mineralidad que se desarrolla con la estancia en botella.
Prensado de uva despalillada, fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en depósito de acero inoxidable, 6 meses de crianza sobre sus lías con batonage periódicos, que mantienen las lías finas en suspensión.
Color amarillo pajizo, limpio y brillante, aromas de fruta de hueso, melocotón, cítricos, notas de lías finas y minerales, fresco y aromático, boca potente, equilibrada, acidez bien integrada, untuoso con volumen, largo y persistente.
Guarda Potencial: 5 años
Temperatura de servicio: 7 -8º C
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Siah. Isabel Salgado
Elaborado con Verdejo de viñedos propios, en plantación en vaso, ubicados en Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid), de 15 años de edad media, con suelo estructurado y equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa, a 750 metros de altitud.
El mosto fermentó en barricas de roble francés durante 12 días a 16-20ªC., permaneciendo en ellas durante 4 meses.
Color: Amarillo intenso con tonos verdosos. Aroma: Alta intensidad, franco, con gran complejidad aromática proporcionada por la madera (ahumados, vainilla), ensamblada con la fruta y un toque vegetal. Paladar: Excelente ataque en boca, estructurado, aterciopelado y persistente. Largo postgusto, con recuerdos a la complejidad de aromas observados en nariz.
Recomendaciones de maridaje: Quesos, mariscos, pescados y carnes a la brasa.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Palacio de Bornos.
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
