Con La Pebrella, se quiere explorar la otra orilla, el Mediterráneo mas sutil, el mas fino y elegante, y lo hace cabalgando a lomos de Arcos y Forcallá, las dos reinas de nuestro antiguo mapa vitícola.

Cuando llega el siglo XX y la industria del granel, los viticultores abandonan estas variedades porque dan poco color y poca graduación alcohólica y porque son muy tardías. Los vinos elaborados con estas uvas muestran otra expresión, otra identidad, un Mediterráneo menos potente y más luminoso.

La Pebrella captura la esencia de dos parcelas especiales de suelos muy calcáreos que fermenta con levaduras autóctonas en cups de piedra con un 50% de racimo entero. Maceración 14 días. Fermentación maloláctica y crianza durante 11 meses en tinaja de barro y damajuana de vidrio

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Celler del Roure

Elaborado con 66% Macabeo y 33% Chardonnay. Viñas viejas de la propiedad, plantadas a 700 m de altitud y rendimientos bajos, cerca de 2000 kg/ha.

Suelo de textura franco-arcillosa, arcillo-calcárea, sin pendiente, sistema de formación espaldera doble royat, orientación noroeste/sureste, Agricultura Ecológica certificada CCPAE.

Clima mediterráneo continental seco, con una precipitación media anual baja entre 400 y 450 mm/año.

Cada variedad se elabora por separado (6 barricas de 225L) con crianza de 48 meses (26 en barrica y 22 en botella) en fecha de embotellamiento.

Vino de color oro viejo. En nariz es persistente y complejo con muchos matices de frutas blancas maduras. Un perfume meloso con una fina capa herbácea. En boca es un vino redondo, poderoso y graso con carga de madera muy fina e integrada. Largo final que deja sensaciones finales de frutas y especias. Buena acidez y estructura que garantiza una larga evolución en botella.

Mínimo 10 años de guarda en condiciones adecuadas (temperatura 15 °C y humedad (75-80%) constante).

Producción de 1.671 botellas.

·         Gran Reserva Blanc 2017: Decanter World Wine Awards, 90 puntos.

·         Gran Reserva Blanc 2018: TimAtkin MW, 93 puntos.

·         Gran Reserva Blanc 2018: Guía Peñín 2023, 93 puntos.

Gran Reserva Blanc 2018: Guía Peñín 2025, 93 puntos.

Grado alcohólico: 15.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Castell Del Remei

Este vino es fruto de una rigurosa selección de las mejores uvas de la variedad Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon. Los granos se vendimiaron en la tercera semana de octubre, en su momento optimo de maduración, en cajas de 15 kilos, escogiendo solamente el fruto elegido por las mismas manos que lo hicieron el año anterior.

Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos durante 20/30 días a temperatura controlada de 28ºC. Crianza: permaneció 12 meses en barricas nueva de Roble Americano y Francés.

Vino de color cereza picota intenso con matices violáceos. Aroma fino a fruta negra, con notas torrefactas y ahumadas. Paladar estructurado, fino y elegante, taninos dulces, maduros y golosos, complejo, tocado de elegancia y del exotismo del clima mediterráneo.

La vendimia es manual en cajas de 15kg, una vez en la bodega fermenta con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos.

Los Pinos 0% es un vino fluido, franco y fresco. Muy largo en boca, donde nos muestra toda la fruta sin filtros ni ataduras.

Rojo intenso, brillante, rojo picota. Nariz compleja, especiada con recuerdos de eucaliptos, mermelada de fresa y cerezas. Recorrido largo y persistente. Sin sulfitos añadidos.

Asados, carne roja, comidas consistentes y copiosas.

Elaborador: Bodegas Los Pinos

El vermut CREU DE PEDRA es un vermut de elaboración artesanal con vino de moscatel como base, macerado con botánicos mediterráneos, que nos muestran un amplio abanico de aromas cítricos, amielados, y canelas con sabores suaves marcados por el ajenjo con su sabor amargo.

CREU DE PEDRA es un sorbo de mediterráneo que nos muestra la conversación entre viejos pescadores compartiendo un salazón recién curado.

Con una cuidada selección de botánicos y toda la ilusión y experiencia, Pere Joan y Nasari, han creado este vermut con el que disfrutar de un excelente aperitivo.

*Medalla de Plata 2026 en el II Concurso Internacional de Vermuts Artesanos – Ver-Art-Es Awards 2026

Cava Gran Reserva Brut Nature, elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cepas viejas de más de 50 años de la finca “Clos Nostre Senyor”. Plantación en vaso. Vendimia manual.

2018 puso a prueba la resistencia de los viñedos del Penedès. Con lluvias persistentes y, en ocasiones, excesivas, que alcanzaron los 840 L/m², muy por encima de la media histórica, los viñedos sufrieron retos desde el principio del ciclo. Las temperaturas medias se situaron alrededor de los 15,2 °C, manteniendo un ambiente de crecimiento equilibrado pero húmedo.

Bajo esta intensa presión fúngica y maduración desigual, el Xarel·lo emergió como el verdadero protagonista de la vendimia. Su inherente resistencia y adaptabilidad permitieron una viticultura de precisión y, en definitiva, una vinificación expresiva.

Una añada exigente, tanto en el viñedo como en la bodega. Sin embargo, a pesar de estas condiciones surgieron vinos espumosos con carácter, frescura y una elegancia tranquila.

Primera fermentación y posterior crianza del vino base durante diez meses en barricas. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural, seguida de una crianza sobre las madres en posición horizontal (rima) de más de 72 meses. Las botellas se agitan periódicamente para favorecer la autolisis, mejorando tanto la estructura como la complejidad. El degüelle se hace manualmente, a temperatura de bodega.

Número de botellas:    4.858

Notas de cata: * Botella catada con degüelle: Marzo 2025

Clos Nuestro Señor es un vino que dialoga con el tiempo sin renunciar a la tensión. Visualmente, presenta un tono amarillo pajizo pálido con claridad radiante y un fino y persistente chorro de burbujas microscópicas que forman un rosario preciso. En nariz, transmite complejidad y pureza discretas. La fruta blanca fresca (pera Conference, manzana verde) se fusiona con un sutil anisado (hinojo seco), almendra cruda y un discreto matiz oxidativo de la crianza del vino base. La barrica no es dominante, sino que estructura y se integra en silencio. En el paladar, habla con tonos secos y refinados: la burbuja está exquisitamente integrada; la textura es cremosa y tensa, sostenida por una acidez vibrante. La fruta blanca reaparece, ahora en capas con una delicada nota de pastel de limón, ampliando la paleta aromática sin alejarse de su núcleo.

Grado alcohólico: 12.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Vino tinto ecológico elaborado con Cabernet Franc, Syrah, Garnacha tintorera (Alicante bouchet), Cabernet Sauvignon, Marselan, cultivadas a 900 metros de altitud, manualmente seleccionadas cuando llegan a un nivel de maduración óptima. Con mínima intervención en la vinificación, obteniendo así la máxima expresión de manera natural.

Fermentación separada por variedades, con levaduras autóctonas. Bazuqueos y remontados ligeros. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de 400 litros de tostado suave de roble francés. No filtrado ni estabilizado en frío, por lo que pude encontrarse algún poso.

Capa media/alta, de color picota madura, limpio y brillante. En nariz intenso, frutos del bosque y madrera suave. En movimiento desprende aromas de fruta compotada, sotobosque, y frutos secos. En boca, entrada dulce que llena la boca, sensación tánica y acidez agradable que lo hace pasar con facilidad limpiando la boca dejando un agradable postgusto. Con el paso de tiempo en la copa va abriéndose cambiando los aromas a especiados y tostados.

Grado alcohólico: 14.25

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Mas de la Real

La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción aromática, seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15º alcohólicos, este mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.

Presenta un color amarillo-verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.

En fase olfativa es rico, alegre y nos inundan las notas a la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada.

En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y alegría.

Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado. 

 Vino Vegano

Grado alcohólico: 15.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza

Elaborado con Tempranillo 100% en La Guardia, Rioja Alavesa. Con 40 hectareas de suelo arcilloso y calvareo, protegidos por la sierra de Cantabria con una altura de 750 m.

Crianza de 14 meses en barrica francesa y 12 en botella.

Fruta madura y tanino suave.