Elaborado con Treixadura, Albariño y Godello, procedentes de fincas ubicadas en la zona de Leiro y Astariz en la provincia de Orense, variedades autóctonas de la D.O. Ribeiro, con prensado de uva entera sin despalillado, fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en Foudre de roble francés, y crianza sobre sus lías, con batonage durante 9 meses
Amarillo pajizo, limpio y brillante. Notas de fruta madura, manzana, flor blanca, aromas tostados y especiados de la crianza en madera, y un sutil aroma de levadura, panadería que aparece tras la crianza en botella. Boca con entrada suave, equilibrado, acidez bien integrada, untuoso con volumen, sabroso y persistente.
Guarda Potencial de 5 años
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Siah. Isabel Salgado
Monovarietal de Monastrell procedente de una selección de viñedos en vaso de secano situados al pie de la vertiente norte de la Sierra del Castellar, un enclave de gran valor histórico y paisajístico donde se conserva el yacimiento agrofenicio de los siglos VII y VI a. C. Esta umbría, protegida por el bosque mediterráneo, actúa como una auténtica esponja durante las lluvias invernales, almacenando un recurso hídrico esencial para soportar los veranos extremos característicos de Alicante.
Monastrell, cultivada en suelos franco-arenosos y en marco de plantación tradicional. La vendimia se realiza a mano, en cajas, para preservar al máximo el potencial de fruta fresca. Tras el despalillado, las uvas entran enteras en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada, buscando precisión y respeto por la materia prima.
Crianza en barrica de 500 litros de roble francés, durante 6 meses.
Rojo cereza con reflejos violáceos y una capa de intensidad media, destaca por su frescura y una madurez óptima de la uva, acompañada de notas de hierbas del monte, flores frescas, pimienta negra y fruta roja.
Es un vino fresco y de paso fácil, con predominio de frutas rojas frescas y una jugosidad marcada por un dulzor natural bien integrada. El final es ligeramente especiado, dejando un postgusto elegante y persistente.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Elaborado con 60% Sauvignon blanc , 20% Muscat ,20% Verdil
La parcela, Viña de la Era, de 10 hectáreas, a 650 m. de altitud, está dividida en las 3 variedades Sauvignon blanc, Muscat y Verdil de 18 años de edad.
Con suelos extremadamente calcáreos con limos finos y arenosos, son pobres en hierro pero ricos en sílice que aporta gran mineralidad, frescura y acidez, que imprimen una elegancia y finura sorprendente en un vino blanco mediterráneo. Del equilibrio de las 3 variedades, de acidez y frescura, resulta un vino cítrico, fresco y elegante, con un gran potencial de envejecimiento.
La vendimia manual se realiza en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Las cajas son introducidas en una cámara frigorífica durante 3 días para mantener una maceración en frio pre-fermentativa a 2ºC para mayor extracción de aromas. Muscat y Verdil fermentan por separado en depósito de inoxidable con temperatura controlada. La Sauvignon blanc es fermentada y criada en barrica de 500 litros durante 6 meses.
Agricultura de secano, ecológica y biodinámica
Grado alcohólico: 12.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodega Casa Los Frailes
Verdejo 100% procedente de una parcela antiquísima con 100 años de edad. Vinificado para extraer todo el potencial y la complejidad que nos regala su vejez.
Criado durante 12 meses en barrica de roble francés y madera de acacia.
Producción anual:
850 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
GRAN RESERVA BRUT NATURE, elaborado con las variedades de uva Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Vendimia manual en viñedos en vaso de 50 años y en viñedos controlados otros de 25 años.
Añada con precipitaciones superiores a los 500 mm, en línea con los promedios históricos, esta cosecha se desarrolló en condiciones notablemente frescas, a pesar de un verano marcado por períodos de intenso calor. La primavera, fresca y templada, contribuyó a un ciclo vegetativo lento y constante, favoreciendo el desarrollo fenólico equilibrado y la maduración gradual. Las uvas entraron en la cosecha en condiciones sanitarias excepcionales, con hollejos impecables y acidez vibrante. En general, fue una cosecha excepcional para la elaboración de vinos base estructurados y de alta acidez, ideales para vinos espumosos de larga crianza, de notable finura y potencial de guarda.
Elaborado desde los años 40 y registrado en 1948 como el primer vino espumoso Brut Nature, sin licor de expedición
La primera fermentación alcohólica y crianza del vino base durante seis meses en barricas. La segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías en posición horizontal (rima) durante más de 60 meses. Se realiza una agitación periódica de las botellas para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo la mejora de la estructura y complejidad. Cada botella se degüella manualmente a temperatura de bodega.
Número de botellas: 31.835
Notas de cata: * Botella catada con degüelle de junio de 2025
Color amarillo paja pálido, nítido y brillante. Nariz compleja, donde se percibe sutilmente el paso por madera del vino base: notas de vainilla, cedro y un fondo ahumado que se entrelaza con frutos secos.
Aparecen también matices de hierbas aromáticas secas como la manzanilla y fruta madura,
especialmente manzana asada y melocotón. En boca tiene una textura cremosa y envolvente. La salinidad final aporta tensión y profundidad, equilibrando el conjunto con elegancia.
Grado alcohólico: 12.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cava Mestres
Coupage de Monastrell y Garnacha procedente de parcelas de suelo calcareo situadas en La Font de La Figuera.
Fermentación y posterior crianza en depósitos de hormigón
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador:Bodegas La Comarcal / Javi Revert
Elaborador: Masaveu. Bodegas Fillaboa
Obtenido a partir de nuestro propio bagazo de uva albariña y destilado por arrastre de vapor.
Denominación Geográfica Orujo de Galicia
Transparente y muy brillante, nítidos aromas de bagazo fresco, con sensaciones herbáceas y florales, muy limpio y de una gran finura. En boca resulta riquísimo en impresiones, dominando las florales y balsámicas, sobre un fondo de orujo verdaderamente refinado. Posgusto seductor.Gran Reserva Brut Nature, elaborado con la variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Viñedo: Suelo de tipo franco-arcilloso y calizo, que permite un buen drenaje en caso de lluvias abundantes y la retención de agua en épocas de sequía.
Añada: Año lluvioso con dificultades en el viñedo, debido a la humedad. Se llegaron a registrar 840 Litros/m2, muy por encima de lo habitual, y la temperatura media se situó en 15,2º C. La Xarel·lo fue la variedad que se adaptó mejor a las difíciles condiciones meteorológicas. Una añada complicada que exigió lo máximo tanto en el viñedo como en las cavas y que ha dado espumosos sorprendentes.
Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con lías durante más de 4 años en rima. Se realizaron removidos de las botellas en rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Degüelle manual sin congelar.
Botellas elaboradas: 65.794
Notas de cata: * Botella catada el 25 de enero de 2023.
De color amarillo pajizo, con fina burbuja de desprendimiento constante. Finura aromática con hierbas de garriga mediterránea en infusión (hinojo seco y manzanilla), manzana, una punta de almendra cruda y un fondo de brioche. Complejidad sin madera. Un espumoso seco y serio, con muy buena acidez y profundidad. Muestra notas de yogur de limón y una punta salina final que lo alarga mucho. Frescura y elegancia, con un gran balance.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.
Grado alcohólico: 12.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cava Mestres
Monovarietal de bobal, procede de la parcela El Perdío, de la finca El Albardín, certificada en ecológico con 1,2 has de viña vieja de 80 a 100 años, en vaso y de secano, a 660 metros de altitud, de suelo arcilloso.
Vinificado con un pequeño porcentaje de raspón. Una parte del vino ha fermentado en barricas de roble francés de 500 litros abiertas por un fondo, mientras que la otra parte ha sido afinada en depósitos de cemento crudo. Ensamblaje posterior 1 año después.
Producción de 3470 botellas.
Intenso color picota madura con irisaciones violetas.
Aromas muy expresivos a fruta fresca donde se reconoce la variedad bobal, la singularidad que aporta el cemento crudo y la complejidad que le otorga su fermentación y maduración en barricas en proporciones diferentes.
En boca, el paso es firme, sabroso y complejo.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Ecológico, vegano.
Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
