Elaborado con verdejo 100%, procedente de viñedos viejos, con mas de 30 años y a 750 metros de altitud, plantados en vaso en suelos cascajosos y de baja fertilidad en Rueda, Pollos y La Seca.

Después de fermentar permanece 3 meses sobre sus lias.

Color: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.

Aroma: Intensidad aromática alta, marcada por un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos, cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.

Paladar: Buena estructura, equilibrado, untuoso, aterciopelado y de postgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 150cl

Contiene sulfitos.

  Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Palacio de Bornos.

Elaborado con Monastrell y Syrah

Se realiza una suave maceración de los hollejos, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una boca de tanino agradable y armónico.

Después de la Fermentación maloláctica, el vino pasa 6 meses de crianza en barricas de roble donde serealiza un batonnage (método bourguignonne) mensual de sus lías.

Color rojo cereza de capa media-alta con ribete rubí y reflejos morados aún que denotan su juventud.

Destaca de inicio una potente expresión de frutos rojos que van adquiriendo complejidad con las notas de especias y ligeros minerales.

Resalta por su elegancia desde una estructura bien equilibrada con frescura y untuosidad y con una retronasal en la que recordamos vivamente los aromas de frutos rojos y ligeras notas tostadas. El final untuoso deja buenas sensaciones y un recuerdo muy agradable.

MARIDAJE

Embutidos, carnes blancas, guisos y muy adecuado para el tapeo.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador :Bodegas Casa Cesilia

Elaborado con 30% Monastrell - 35% Cabernet Sauvignon - 35% Cabernet Franc

Elaboración: Fermentación con levadura natural en depósitos inox de 2.000 lts abiertos, con ligeros remontados y piegage. Maceración a 25º C durante 2 semanas.

Vermouth tradicional con enfoque moderno. De cuerpo medio con predominio de notas amargas y dulces de las barricas de jerez.

Excepcional como aperitivo y en cócteles

Madurado en barricas de Jerez seleccionadas. 30% durante 3 años y un 70% durante un año mínimo

NARIZ

Notas vegetales elegantes y profundas, junto a notas herbales clásicas de vermut acompañado de notas de oxidación y Pedro Ximenez.

BOCA

Entrada muy agradable con predominio de las notas amargas integradas con especias, hierbas y flores en un trasfondo de vino generoso.

FINAL

Medio, con notas de vino de Jerez generoso, un punto amargo y toques de regaliz balsámica

COMO SERVIRLO

Temperatura : 10 - 12ºC

Solo con hielo y una rodaja de pomelo

Combinado con Ginger beer o Ginger Ale a partes iguales 

Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal

Domaine Vincent Girardin es una finca familiar en Borgoña, reconocida por su compromiso con la viticultura sostenible, orgánica y biodinámica. Con una gestión meticulosa del viñedo y una mínima intervención en la bodega, la bodega produce Chardonnay que captura la elegancia, con cuerpo y la complejidad del terroir de Côte-de-Beaune.

Con suelos de piedra caliza y tiza con matices minerales distintivos, este chardonnay envejecido en barricas de roble, transmite complejos aromas a cítricos maduros, melocotón blanco y sutiles toques de vainilla, realzados por una refinada mineralidad. En boca, se aprecia una textura rica y cremosa, equilibrada por una vibrante acidez y un final largo y elegante que refleja a la perfección su terroir.

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Domaine Vincent Girardin

Elaborado con Verdejo de viñedos, de más de 50 años, situado al sureste de la D.O. Rueda, entre 800 y 950 metros sobre el nivel del mar, lo que favorece un equilibrio entre azúcar y acidez, aportando una mayor expresión al vino, con suelos arenosos, pobres en nutrientes, con cantos rodados que facilitan el drenaje y regulan la temperatura, y arcilla en profundidad que retiene la humedad y roca calcárea que aporta minerales al vino

Viñedos en vaso de baja producción lo que da lugar a vinos más concentrados y complejos.

Maceración prefermentativa entre 48 y 72 horas. La fermentación alcohólica es espontánea, en ánforas cerámicas, con levaduras propias. De 10-12 días a temperatura de 18ºC -20ºC. Estando 9 meses en Crianza sobre lías, con continuos batonages al inicio de crianza, que posteriormente se van espaciando en el tiempo en función de la evolución y cata de vino. Pasando a crianza en botella 9 meses como mínimo.

Color: Amarillo pajizo con tonos acerados y ribetes verdosos, limpio y brillante.

Aroma: Intensidad aromática alta y de gran complejidad. Presenta aromas primarios de fruta blanca y herbáceos típicos de la variedad, ensamblados con notas de mantequilla y brioche , además de un toque mineral aportado por el envase cerámico de su elaboración.

Paladar: Estructurado y muy equilibrado. Es untuoso, sedoso y con un buen paso de boca , recordando los aromas propios de la fermentación maloláctica. Posee un largo retrogusto y en conjunto, le permite ser un vino de guarda.

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Palacio de Bornos.

Elaborado con Monastrell de una preciosa parcela pegada al monte, que debe su nombre al apodo del “tío Veneno”, antiguo propietario conocido por su seriedad y malhumor. Está ubicada en la comarca del alto Vinalopó, con 650 metros de altitud y una extensión de 5 Ha. Con 1.100 plantas/Ha. Los suelos son franco arenoso, con mucha piedra caliche calcárea.

Vendimia la primera semana de octubre con maduración más lenta al ser zona montañosa con perfecto equilibrio de madurez.

Crianza de 12 meses en barrica nuevas y de 1 año de roble francés de Allier, con 5ooL. De capacidad

Expresión franca de Monastrell donde predomina la fruta y aromas de monte mediterráneo, lavanda, jara, monte bajo, carrasca y pino mediterráneo que acompañan la complejidad de la barrica.

En boca es serio, grande y equilibrado, logrando un vino de gran guarda para disfrutar con el tiempo.

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola

90% Tinta del País y 10% Cabernet Sauvignon, con 12 meses de crianza en barrica.

Color rojo cereza con tonos guindas y ribetes violáceos. El aroma es muy intenso de especias (canela, menta y hierbabuena), con toques de vainilla, mezclados con tonos de fruta madura , siendo limpio y complejo.

La entrada de boca es potente, haciéndose notar la calidad tánica, para posteriormente, dejar un buen paso de boca. Amplio y equilibrado, en el retonasal vuelven las notas especiadas y de fruta roja. Larga persistencia en boca.

Maridar con carne y caza, embutidos y quesos curados.

Servicio entre 16º y 18º C. 

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

 Elaborador: Bodegas Carramimbre.

Elaborado con Monastrell y Cabernet Sauvignon.

Este vino es fruto de una rigurosa selección de las mejores uvas de la variedad Monastrell y Cabernet Sauvignon. Los granos se vendimiaron en la tercera semana de octubre, en su momento óptimo de maduración, en cajas de 15 kilos, escogiendo solamente el fruto elegido por las mismas manos que lo hicieron el año anterior.

Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos durante 20/30 días a temperatura controlada de 28ºC. Crianza: permaneció 12 meses en barricas nueva de Roble Americano y Francés.

Vino de color cereza picota intenso con matices violáceos. Aroma fino a fruta negra, con notas torrefactas y ahumadas.

Paladar estructurado, fino y elegante, taninos dulces, maduros y golosos, complejo, tocado de elegancia y del exotismo del clima mediterráneo