Exclusivo fino de Jerez de Peter Sisseck (Dominio de Pingus) y Carlos del Río (Hacienda Monasterio).
Cuentan con 8 hectáreas de palomino plantado hace 30 años en el Pago Balbaína y 2 hectáreas en Macharnudo dos de los viñedos históricos más cotizados del Marco de Jerez.
El vino tiene una crianza media de 9 años por el sistema de soleras y criaderas que se ubican en la bodega jerezana San Francisco Javier.
Las condiciones climatológicas del año favorecieron un buen desarrollo del velo de flor. Un mes antes del embotellado, el viento de poniente del Atlántico aportó humedad y frescura, propiciando una crianza biológica muy fina, con marcadas notas de panadería y frutos secos. En boca es un vino redondo y largo, con la salinidad característica de Balbaína.
Edición limitada a 8.900 botellas de la saca
Vino generoso muy seco y complejo. En nariz, se perciben aromas punzantes y delicados, con recuerdos almendrados y notas de masa fresca de pan. En boca, muestra una gran estructura y persistencia, con un final largo y elegante que refleja su complejidad y carácter distintivo.
Ideal para quienes buscan una experiencia rica y refinada.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodega San Francisco Javier
DESCRIPCIÓN
Alión está formado por una cuidada selección de terruños repartidos por las mejores zonas de la denominación de origen Ribera del Duero. Estos suelos que se complementan entre sí, unido a la misma viticultura que se hace en Vega Sicilia, han dado lugar a vinos de una estructura firme.
2020 fue una añada más seca de lo normal, hasta que llegó la vendimia. En septiembre hubo grandes lluvias que es lo que caracterizó esta añada. La uva venía muy sana, pero el efecto de esas lluvias fue contraproducente. Para vendimiar, hubo que esperar a que las uvas volviesen a concentrarse, pero el resultado fue vinos con más equilibrio, con más frescura y más verticales. Añada donde se pudo extraer más, ya que las pieles estaban muy polimerizadas y donde pudimos darle un poco más de paso del roble americano subiendo un 4 %. El aporte del cemento nos ayudó a trabajar la verticalidad y la frescura de los vinos.
2020 fue una añada complicada por la gestión del Covid pero dio vinos delicados, profundos, especiados. Es un Alión muy elegante y sutil.
DATOS
Grado alcohólico 14,5 %
Variedad Tinto Fino
Edad media del viñedo 40 años
Superficie del viñedo 70 ha (Padilla de Duero, Valbuena de Duero y Pesquera de Duero)
Marco de plantación 2.222 plantas/ha
Altitud 750 m
Rendimiento 3.500 kg/ha - 24,5 Hl/ha
Vendimia Manual en cajas de 12 kg del 14 de septiembre al 4 de octubre
CICLO DE VIÑA 2020
El final del ciclo pasado se cerró con temperaturas más cálidas de lo habitual y las condiciones climatológicas acaecidas permitieron un buen agostamiento.
Las temperaturas normales en primavera acompañadas de las precipitaciones permitieron a las plantas una correcta brotación durante la segunda quincena de abril sin registrarse heladas. En cuanto a la pluviometría la cantidad de agua acumulada en la presente campaña vitivinícola está por debajo de la media.
El mes de junio fue más fresco de lo habitual y julio más cálido, lo que hizo que el envero se adelantara una semana.
Hubo episodios de lluvia durante la vendimia obligando a parar en algunos momentos para recoger la uva seca y sana.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 20 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC / 54-57 ºF y 60 % de humedad relativa.
Se aconseja consumir a 18 ºC / 64 ºF.
PRODUCCIÓN
285.485 botellas Bordelesas, 7.115 Mágnum, 620 Doble Mágnum, 81 Imperiales y 7 Salmanazar.
FECHA DE EMBOTELLADO
Mayo 2022
Elaborador: Bodegas Pintia. Grupo Tempos Vega Sicilia
Vino ecológico de finca, Chardonnay 100%, procedente de la parcela La Vieja en Finca Elez, El Bonillo (Albacete) sobre los 1.000 metros de altitud. Con suelos arcilloso arenoso sobre la base de roca caliza.
Maceración pelicular en frio durante 12 horas. Fermentación alcohólica controlada entre 12º a 16º. Crianza sobre lías, en depósito, durante 8 meses.
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
Delicados aromas cítricos, frutas tropicales, manzana fresca y florales.
En boca es fresco con buena longitud y buen centro de boca al final, aparecen algunas notas amargas típicas del terruño. Fresco y afrutado con buena intensidad.
Ideal para acompañar mariscos, carnes y pescados blancos, quesos suaves de pasta blanda
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Pago Finca Elez.
Elaborador: Masaveu. Bodegas Fillaboa
Licor de triple destilación elaborado macerando hierbas aromáticas (anis, canela, regaliz, nuez moscada, manzanilla, cilantro, hinojo, tomillo y romero) durante un mes en aguardiente de orujo de Galicia. Después se destila y se le añade azúcar. Antes de su embotellado se mantiene en reposo durante un mes, obteniendo un producto cristalino de aroma intenso.
Cata: cristalino, de color limón maduro. Predominio de aromas dulces de cítricos y fragancias de plantas aromáticas. En boca resulta rico en impresiones con dominio de fruta (manzana) y balsámicos sobre un fondo de orujo verdaderamente refinado y un postgusto seductor.
Vino de finca 100 % Syrah, procedente de las parcelas La Nueva –en Finca Élez en- El Bonillo (Albacete) cultivadas a1000 metros de altitud, consuelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Vendimia manual y mesa de selección. Maceración con un tercio de uva sin despalillar durante aproximadamente 40 días. Control de maceración por cata. Durante la maceración, se realizan remontados suaves para una extracción suave de taninos. Fermentación controlada por debajo de 25 º C. Crianza total de 14 meses en barricas de bosques y tonelerías francesas.
Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
Los rasgos de este varietal Syrah son finura y elegancia. El clima y la altitud le imprimen un carácter y personalidad propios. El vino es de color rojo rubí profundo con reflejo granate. La nariz está claramente marcada por delicados aromas de cassis, frutos del bosque y especias. En el paladar, muestra una textura suave, muy equilibrado y con una buena estructura fina y sedosa. Este vino tiene un buen potencial de guarda.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador : Pago Finca Elez
Vino de paraje rosado elaborado con Mandó 100%, plantado en las fincas Bosquet i Pitxó en Moixent, Valencia a 600 metros de altitud, con suelos calizos y arcillosos, las viñas tienen entre 20 y 40 años de edad y están en cultivo ecológico.
Vendimia manual en cajas de 15 kg, 100% despalillado, encubado en prensa, sangrado directo, levaduras autóctonas, finaliza la fermentación alcohólica en tinajas de barro, crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros / 12.000 botellas de 750 ml
La etiqueta frontal dice BLANC DE MANDÓ porque está elaborado como un vino blanco
Grado alcohólico: 11.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure.
Elaborado con Syrah en cultivo y elaboración ecológica.
Viñedo mediterraneo de montaña, 850 m. de altitud, en la Finca Conejeros, al norte de Requena. Viñedo plantado en 1998, con suelos de roca arenisca con cuarzo y feldespato procedente de un lodo marino.
Después de pasar por la mesa de selección de racimos, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en tina de roble con el 50% del raspón, macera durante 5 semanas.
Crianza en tina de roble de 80 hl. Durante 8 meses.
Vino de capa media, color rojo vivo, con aromas sorprendentes e intensos, notas minerales de fosforo y fruta roja mezcladas con monte bajo, tomillo y arpillera. Gran frescura en boca, cuerpo medio y volumen, sedoso, muy largo y equilibrado.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador: Bodegas Mustiguillo
Vino tinto ecológico elaborado con Cabernet Franc, Syrah, Garnacha tintorera (Alicante bouchet), Cabernet Sauvignon, Marselan, cultivadas a 900 metros de altitud, manualmente seleccionadas cuando llegan a un nivel de maduración óptima. Con mínima intervención en la vinificación, obteniendo así la máxima expresión de manera natural.
Fermentación separada por variedades, con levaduras autóctonas. Bazuqueos y remontados ligeros. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de 400 litros de tostado suave de roble francés. No filtrado ni estabilizado en frío, por lo que pude encontrarse algún poso.
Capa media/alta, de color picota madura, limpio y brillante. En nariz intenso, frutos del bosque y madrera suave. En movimiento desprende aromas de fruta compotada, sotobosque, y frutos secos. En boca, entrada dulce que llena la boca, sensación tánica y acidez agradable que lo hace pasar con facilidad limpiando la boca dejando un agradable postgusto. Con el paso de tiempo en la copa va abriéndose cambiando los aromas a especiados y tostados.
Grado alcohólico: 14.25
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Mas de la Real
Vino tinto ecológico elaborado con Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha tintorera (Alicante Bouchet), cultivadas a 900 metros de altitud, vendimia manual temprana. Mínima intervención en la vinificación.
Fermentación en depósitos de acero de 3,000 litros con levaduras autóctonas. Remontados ligeros. Prensado suave. Crianza de 6 meses en barricas de 400 litros de tostado suave de roble francés. Filtrado y estabilizado en frío.
Capa media, de color picota, limpio y brillante. En nariz, frutos rojos y suave tostado de madera. En movimiento desprende aromas de fruta roja y frutos secos. En boca, entrada dulce que llena la boca, suave sensación tánica y acidez agradable.
Elaborador: Bodegas Mas de la Real
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