Elaborado con 60% Monastrel - 40% Cabernet Sauvignon

Fermentación en depósitos pequeños inox de 5000 lts, con ligeros remontados. Maceración a 23ºC durante 8 dias.

Elaborado con Garnacha de viñedo centenario, Juan Carlos Sancha ha querido dar un paso más con su compromiso con la ecología y la salud, elaborando un vino natural sin sulfitos añadidos. Un nuevo reto científico que nos permite acercarnos a la elaboración del vino sin ningún aditivo, utilizando el mismo sistema que como se hacía 2.000 años atrás.

Elaborado 100% con Garnacha Tinta, plantada en 1905 sobre laderas expuestas orientación sur a 700 metros sobre el nivel de mar con suelos pobres, poco profundos y de marcado carácter arcillo-calcáreo.

Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas de 500 litros de roble francés Tronçais en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza. El vino permanece en las barricas con las lías de la fermentación durante 11 meses. En todo su proceso de elaboración y crianza este vino no ha recibido sulfuroso ni ningún otro aditivo  

Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la cuarta semana del mes de Octubre. De estos viñedos se obtiene una producción muy baja de unos 2.500 kg por hectárea.

Clima de marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos.  La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Producción: 2.000 botellas.

 Elaborador: Juan Carlos Sancha.

Este vino sin alcohol es el resultado de una cuidada selección de las uvas de Macabeo (60%) y Sauvignon Blanc (40%), cultivadas en los viñedos de mayor altitud de la propiedad. Esta ubicación privilegiada proporciona la acidez necesaria para lograr un toque fresco y vibrante.

El proceso de desalcoholización se lleva a cabo en la bodega de Requena, empleando la última tecnología para evaporar el alcohol a baja temperatura, lo que permite conservar todos los aromas y la estructura del vino. Así, se obtiene un producto único, lleno de frescura, con una excelente acidez y los matices de fruta que caracterizan esta selección.

Es un espumoso de color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina. En la nariz despliega aromas intensos, manzana con notas florales blancas. En la boca resulta fresco, con la acidez muy bien integrada dejando un gusto floral largo y elegante

Es perfecto para acompañar todo tipo de pescado, marisco y aperitivos. También destaca junto a platos de sushi, como makis y sashimi, realzando los sabores con su frescura y acidez.

Azúcar residual 53 g/L

Se recomienda consumir a 6 – 8 ºC

Grado alcohólico: 0.0%

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Cavas Marevia

Elaborado con tempranillo, ubicado en Uruñuela, Cenicero (Rioja).

Crianza de 12 meses en Roble americano (edad 3 a 5 años).

Color: Rojo picota con ribete granate.

Aroma: Notas de fruta roja y negra en confitura, sobre fondo tostados y ligeros balsámicos.

Paladar: Taninos suaves y bien integrados. Equilibrado, sabroso y persistente, con notas de torrefactos y especiados. 

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas de Sarria. Bodegas Martinez Corta.

El primero en Gran gama de Compass Box King Street, llamada así por la dirección de su oficina de Edimburgo, dando inicio a su segunda década en el negocio. Es una mezcla de alto contenido de malta diseñado para ser fácil de beber y atractivo para una amplia gama de consumidores, de los no bebedores de whisky y los amantes del cóctel.

Estilo: Blended Scotch Whisky. El Whisky de grano procede de las Lowlands y el whisky de malta de las Highlands.

Crianza: No utiliza ni colorante artificial ni filtrado en frío, la maduración se lleva a cabo en barricas nuevas de roble americano de ex-bourbon (66% de la crianza), roble francés (26% de la crianza) y barricas nuevas de jerez (8% de la crianza). 

Nariz: Cremoso y dulce, con notas de cereales, vainilla y frutos secos.

Boca: Un whisky gentil y cremoso que presenta una a una sus notas.

Final: Final de persistencia media - baja, aparecen notas de roble tostado y especias.

Importador: Wkyregal

Elaborado con Garnacha plantada en 100Ha. propias en Puente la Reina, Olite y Corella. Con suelos pardo-calizos y margas, con 20 años de edad media del viñedo, con 400 metros de altitud media.

Vendimia mecánica. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, fermentando a 12ºC durante 20 días.

Rojo frambuesa intenso, aromas de fruta roja (fresa, frambuesa, grosella) fresca y madura, en boca es fresco y afrutado y persistente. Fruta roja (fresa, frambuesa). Buen recorrido y persistencia.

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Bodegas: Bodegas de Sarria.

Vino de crianza biológica bajo velo de flor fermentado en dolium de cerámica.
Embotellado en abril de 2022 en serie numerada y limitada de 805 botellas.

Variedades: Elaborado con vidueño tradicional de Trebujena de las variedades perruno, cañocazo, barceloné, mantuo Sanlúcar y palomino.

Suelos: Albariza de lentejuela y lustrillos.

Localización: Pago del Duque (Trebujena), a 15 m de altitud en las inmediaciones del antiguo Lacus Ligustinus, en los Fundi Collumeliani que hoy conforman las Marismas del Guadalquivir, donde Lucius Junius Moderatus Columella comenzó a fermentar en dolium controlando la crianza biológica de Velo de flor, característica en la producción de vinos de la Bética Romana. Graduación 12,50 % vol.

Análisis visual: Color dorado, brillante, con reflejos verdosos.
Análisis olfativo: Muestra agradables aromas frutales a manzana, pera, levadura, frutos secos, con notas florales y cítricas, y ligera salinidad.
Análisis gustativo: En boca es intenso, glicérico, con un paso amplio y equilibrado. Notas críticas, frutales y salinas. Post gusto largo y persistente.
Servir entre 8-10ºC.
Maridaje: Es ideal para pescados, mariscos, arroces, guisos en general, carnes blanca, embutidos, e incluso como aperitivo.

GUIA PEÑIN 93 puntos

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 50cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Arqueogastronomia

Elaborado con Graciano y Tempranillo, ubicadas en El Ciego.

Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Seguimiento puntual de la maceración. La fermentación maloláctica y el decantado se realizan en barricas de roble francés y americano, donde el vino permanece durante 20 meses.

La crianza en botella cumple un período mínimo de 4 años en el botellero subterráneo de la bodega, para alcanzar el grado óptimo de maduración y redondez.

Rojo granate intenso con largas lágrimas.

En nariz este vino es potente desde el inicio, duradero, elegante y franco. Una nariz perfumada, muy directa y con presencia de aromas terciarios, notas de caliza mojada que le aportan frescor y complejidad. Se pueden percibir aromas a fresa madura y cedro, pero también a tomillo del monte alavés al cabo de un tiempo en la copa.

La entrada en boca es impactante pero también elegante. El paso por la boca deja un toque dulzón agradable, los taninos están presentes y muy finos. Es un vino muy largo con un paso muy fluido, también intenso y franco. El vino tiene un buen volumen medio y una bonita estructura. Es un vino graso, goloso, elegante y con buena untuosidad. El paso por boca es fresco, duradero, suave y generoso. Destacan sus aromas a pétalos de rosa, a piel de naranja y, también, su consistencia. Un fantástico vino equilibrado y armónico. 

Recomendable oxigenar en copa.

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Masaveu. Bodegas Murua

Sensal es un vino de paraje, elabora con Malvasía, Tortosí y Trepadell procedentes de diferentes parcelas, todas ellas ubicadas en el paraje Els Juncarejos, del municipio de La Font de la Figuera.

Trabajan con viñas viejas, pero también con cepas jóvenes replantadas en parcelas de montaña de acusadas pendientes: Viñedos que fueron abandonados hace décadas por su dificultad de laboreo y los bajos rendimientos que ofrecían. Estos viñedos jóvenes devuelven el gran trabajo que exigen, ofreciendo vinos serios, de controlada frutosidad y que muestran su procedencia de una manera clara y con gran elegancia.

En definitiva, se trata de una apuesta por el lugar, por unas variedades tradicionales y por un patrimonio casi olvidado. Todo con el objetivo de elaborar un vino reflejo de la identidad vinícola de un pueblo.

Crianza de 9 meses en depósito de hormigón.

Producción de 4.400 botellas.

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Javi Revert Viticultor