Blossom London Dry elaborada en Alicante, está hecho de 20 productos botánicos cuidadosamente seleccionados que expresan con elegancia la floración de estos paisajes mediterráneos.
Apariencia: Bonito color amarillo dorado brillante.
Nariz: Notas cítricas frescas y dulces típicas del curaçao.
Boca: Una redondez que se equilibra perfectamente con los cítricos de bellas notas de naranja que le aportan frescura.
Final: Perfecto equilibrio para un final persistente y suculento.
Elaborador KALLYSTE BRAVA
Godello 100% original de la parcela Entrecuestas de más de 25 años de edad, situada en una zona alta entre 600 a 850 metros de altitud y de suelos pobres, arcilloso con piedras calizas, que conforman una pronunciada cuesta.
Fermentado sobre lías y criado en fudres de roble francés durante 12 meses, resulta un godello delicado, goloso y sumamente elegante.
Intenso color amarillo dorado. Aroma suave a frutas blancas y a flores, toques ligeros a pastelería. En boca amplio, glicérico y muy elegante. El post gusto intenso y largo
Elaborador: Bodegas Monovar. MG Wines.
Las uvas provienen de viñedos de piedra caliza y de altura, se recolectan por la noche o por la mañana temprano y se llevan rápidamente a la bodega. A esto le sigue una maceración pelicular o maceración en frío. Durante este proceso, el mosto entra en contacto con los hollejos de la uva, que le dan la expresión típica de aroma y sabor. Posteriormente, la uva se prensa suavemente y se fermenta a baja temperatura (16-18 ° C). El vino permanece sobre sus lias hasta el momento del embotellado, lo que asegura equilibrio y profundidad.
El aroma y la expresión gustativa tan típica del verdejo: fruta tropical, flores, con frescor exótico. Lleno de sabor y con un buen paso de boca al mismo tiempo. Los elaboradores complementaron el verdejo con una pequeña porción de viura: que, además de la buena acidez, los tonos verdes y los aromas exóticos del verdejo, aseguran un suave afrutado. El vino está equilibrado con una agradable profundidad.
Delicioso como aperitivo y en combinación con tapas o ensaladas frescas e incluso platos ligeros de pescado con especias asiáticas.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Palacio de Bornos.
Monastrell 100% del interior de Alicante, con suelos profundos de texturas arcillosas, caliza y gravas superficiales, a una altitud de 490m sobre el nivel del mar. Despalillado completo de todos los racimos, posterior fermentación en depósito de inox de 25.000 litros. Temperaturas controladas de fermentación alrededor de 24ºC. Envejece durante 6 meses en barrica.
Color rojo cereza con reflejos violáceos, aromas de frutas madura y ligera vainilla. Sabor potente con buena acidez. Taninos dulces y moras, buen balance y equilibrio.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Monovar. MG Wines.
Uno de los vinos más afamados de la antigua Roma. Su esmerada calidad convirtió al mulsum en protagonista indispensable en el convivium. Al contrario que el onomelli (vino mezclado con miel), el mulsum posee un complejo proceso de elaboración en cella vinaria (bodega). Consistía en la adición de especias, para asegurar su conservación y elevar su perfil organoléptico, y en una segunda fermentación con miel. Se servía para acompañar el aperitivo previo a los grandes banquetes, la Gustatio, aunque por su vertatibilidad en maridaje, acompaña con acierto con una gran variedad de platos.
Vino tinto color rojo picota de capa alta; en nariz intenso y con notas a miel e higos secos, en boca es intenso y persistente con un gran sabor a miel de encina, pimienta y frutos rojos.
Su uso en maridaje puede darse por complementación y por contraste, y es en este último, donde el sabor de platos, como en las salazones, resaltan al combinarse. Recomendamos su maridaje con pescados azules como el atún, aves de caza y carnes rojas aderezadas con salsas dulces, especiadas ó incluso algo picantes (chutnéis), además de jamones y cecinas, patés, ensaladas agridulces, salazones tradicionales (anchoas, maruca, mojama, bacalao). Es un complemento perfecto para quesos curados e incluso fuertes como el de cabra.
Grado alcohólico: 10.00
Capacidad botella: 50cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Arqueogastronomia
Notas sobre el año vitivinícola y la cosecha
El invierno anterior fue considerablemente más frío y seco de lo normal con solo 183,6 mm de lluvia cayendo en Pinhão. El brote se produjo en condiciones muy secas hacia el final de la tercera semana de marzo, seguido de lluvias muy bien recibidas en abril y principios de mayo. Los viñedos de finales de mayo mostraron poco vigor, debido a la combinación de una primavera más fría de lo normal y un invierno extremadamente seco.
Las temperaturas para la temporada de cultivo fueron muy equilibradas, sin picos reales de calor intenso, a excepción del 24 y 25 de junio. Las vides mantuvieron su vigor más bajo de lo habitual y los racimos y bayas más pequeños dieron como resultado un bajo rendimiento para el año.
A mediados de agosto, las uvas aún estaban increíblemente deliciosas y en buenas condiciones, lo que ayudó a que las uvas siguieran madurando durante toda la vendimia, algo que rara vez ocurre. La vendimia se inició el 18 de septiembre y, salvo algunas lluvias el 24 de septiembre, el resto de la vendimia se realizó en perfectas condiciones.
Notas de cata
Color rojo rubí profundo. Nariz rica y concentrada de aroma denso y confitado a grosella negra y cereza Morello con un toque de regaliz, una sutil fragancia de violeta y un aura de aromas de hierbas, menta y balsámicos. En boca es suave y redondo, con una textura aterciopelada y taninos maduros finamente integrados. El final largo está lleno de sabores de ciruela, casis y chocolate negro y termina con una atractiva nota seca. Un LBV maravillosamente maduro y seductor, perfecto para el disfrute inmediato.
Sugerencias para servir
Romariz LBV es el final perfecto para cualquier comida. No es necesario decantarlo y conviene servirlo en una copa de vino de generosas proporciones para poder disfrutar en plenitud de su rica nariz afrutada. Excelente con quesos totalmente aromatizados, especialmente quesos azules como Stilton o Roquefort. También es delicioso con postres hechos con chocolate o frutos rojos.
Grado alcohólico: 20.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Romariz. Grupo Taylor’s
Elaborado con verdejo 100%, procedente de viñedos viejos, con mas de 30 años y a 750 metros de altitud, plantados en vaso en suelos cascajosos y de baja fertilidad en Rueda, Pollos y La Seca.
Después de fermentar permanece 3 meses sobre sus lias.
Color: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad aromática alta, marcada por un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos, cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.
Paladar: Buena estructura, equilibrado, untuoso, aterciopelado y de postgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 150cl
Contiene sulfitos.
Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Palacio de Bornos.
Vino del Paraje, elaborado con Monastrell (60%), Arcos (30%) y Bonicaire (10%) plantadas en Canyada (Alicante), viñas viejas plantadas en vaso y secano, a 560 metros de altitud.
Viñedos históricos, plantados en los años 60', sobre suelos arenosos que proporcionan vinos finos y elegantes.
Se trata de un vino que trasmite la personalidad de los antiguos vinos de Alicante, con la proporción de variedades indígenas que históricamente se ha cultivado en nuestro territorio.
Su proceso de elaboración incluye la maduración durante 4 meses en ánforas cerámicas, de barro de Villarrobledo cocido en viejos hornos de leña.
"Color rubí brillante con matices violáceos.
En nariz es muy intenso y fresco, trasmitiendo toda la autenticidad varietal de la monastrell, arcos y bonicaire. En boca destaca la pureza de la fruta fresca, con un paso ligero, aterciopelado, fluido y persistente. Es un vino de cuerpo medio y taninos muy finos
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 300cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Luis XIV. Colección de Toneles Centenarios
Elaborado con 60% Monastrel - 40% Cabernet Sauvignon
Fermentación en depósitos pequeños inox de 5000 lts, con ligeros remontados. Maceración a 23ºC durante 8 dias.
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés de 1-5 años de 225 lts
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador :Bodegas Rafa Cambra
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
