Elaborado con 90% Macabeo 10% Chardonnay, plantadas en la zona de Requena, Valencia.
Cultivadas con exposiciones norte sobre suelos pobres, de cal y arcilla que retienen fácilmente el agua en las capas inferiores, compensando así las escasas precipitaciónes.
Ha permanecido más de 15 meses de crianza a 16ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante. De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y moka con sutiles notas cítricas. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.
Grado alcohólico: 11.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cavas Marevia
Basado en la tradicional combinación de botánicos creada por Benedetto Valsangiacomo en 1920 para el vermut Vittore. El Vermut Reserva se elabora artesanalmente mediante la maceración de hojas, flores, frutos, semillas, cortezas y raíces de plantas aperitivas alpinas y aromáticas mediterráneas. Destacando como botánicos: Genciana, Ajenjo, coriandro, ajedrea, salvia, orégano, manzanilla, sauco y naranja.
Identidad y tradición sabiamente envejecida en viejas barricas de roble.
Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo
La vid nunca ha recibido herbicidas, ni sistémicos, a si como, insecticidas. Solo recibe azufre en polvo, cobre y lucha biológica
La crianza se ha realizado en barricas nuevas de roble Allier de 500 litros durante 14 meses.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Chardonnay 100%. Variedad totalmente adaptada al terroir y climatología. Variedad que engrandece la calidad del viñedo. Recogida manualmente a finales de agosto, cuando aún su acidez y potencia frutal prevalece.
La vendimia se llevó a cabo el 24 de agosto. Teniendo una fermentación en barricas de roble francés de tostado medio durante 2 meses, efectuando un bâtonnage dos veces por semana.
Permanece 10 meses en barricas de roble francés (70% de 225 L y 30% de 500 L) con temperatura y humedad controlada.
Vista: Precioso color amarillo en todo su conjunto, con ciertos reflejos alimonados. Atractivo y brillante.
Olfativa: Expresivo y de gran potencia varietal. Notas tropicales, fruta blanca con hueso, todo con un ligero tostado de la propia crianza.
Gustativa: Entrada sedosa, con mucho volumen y larga persistencia.
Maridaje: Pescado azul, marisco, caza menor y quesos de vaca afinados.
Consumo: 2 años a 6 años. Con una conservación apropiada.
Se han elaborado 1.000 botellas de 0.75 cl.
Grado alcohólico: 13.10
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodega Masos de Guadalest.
Un tinto dulce natural, 50% Monastrell de las Viñas El Veneno y 50% Giró de la Finca de Abargues, de 45 y 70 años de edad en cultivo orgánico no certificado.
Sin alcohol añadido. Fermentación sin levaduras seleccionadas, arranque lento y con la entrada del frío y la producción del alcohol natural, el vino se va ralentizando hasta quedar 80 gr. de azúcar residual.
Crianza de 20 meses en Barricas de roble francés Allier, siempre llenas.
Vino Natural Dulce Tinto con bonito desarrollo aromático que recuerda a chocolate, cacao, tabaco y cigarro habano. Bonitas notas frescas de ciruela madura, guinda y mermelada de tomate. En boca guarda un magnífico equilibrio entre alcohol,-acidez,-tanino y dulzor. Largos recuerdos ahumados en el final.
Vino con alma y con cuerpo que acompaña de maravilla tanto en el aperitivo como en el postre. Con salazones Alicantinos como la mojama o con quesos curados y azules potentes. Con chocolate, pasteles, tartas, su gran versatilidad nos proporcionará inmensos momentos de placer.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 50cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola
Es un vino generoso de añada, sin encabezar, elaborado con la variedad Monastrell procedente de vides centenarias con menos de un kilo de producción, completamente artesanal por los métodos tradicionales de pisado de la uva y prensado a mano. Único sistema que se conocía cuando se elaboró. Exclusivo de la provincia de Alicante.
Su elaboración comienza con la sobremadurción de la uva en la vid, para posteriormente proceder a una pasificación de al menos un par de semanas. Se vinifica y se cría en Botas de Roble español centenarios de unos 1500 litros de capacidad durante largos periodos de tiempo, entre los 20 y 25 años antes de salir al mercado.
Vino de gran cuerpo, con una amplia gama de tonos cobrizos y dorados, Con un potente aroma y un peculiar sabor a frutos secos y fruta muy madura.
Elaborador: Bodegas Brotons.
Elaborado con 66% Macabeo y 33% Chardonnay. Viñas viejas de la propiedad, plantadas a 700 m de altitud y rendimientos bajos, cerca de 2000 kg/ha.
Suelo de textura franco-arcillosa, arcillo-calcárea, sin pendiente, sistema de formación espaldera doble royat, orientación noroeste/sureste, Agricultura Ecológica certificada CCPAE.
Clima mediterráneo continental seco, con una precipitación media anual baja entre 400 y 450 mm/año.
Cada variedad se elabora por separado (6 barricas de 225L) con crianza de 48 meses (26 en barrica y 22 en botella) en fecha de embotellamiento.
Vino de color oro viejo. En nariz es persistente y complejo con muchos matices de frutas blancas maduras. Un perfume meloso con una fina capa herbácea. En boca es un vino redondo, poderoso y graso con carga de madera muy fina e integrada. Largo final que deja sensaciones finales de frutas y especias. Buena acidez y estructura que garantiza una larga evolución en botella.
Mínimo 10 años de guarda en condiciones adecuadas (temperatura 15 °C y humedad (75-80%) constante).
Producción de 1.671 botellas.
· Gran Reserva Blanc 2017: Decanter World Wine Awards, 90 puntos.
· Gran Reserva Blanc 2018: TimAtkin MW, 93 puntos.
· Gran Reserva Blanc 2018: Guía Peñín 2023, 93 puntos.
Gran Reserva Blanc 2018: Guía Peñín 2025, 93 puntos.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Castell Del Remei
Elaborado con Pedro Ximénez 30%, Verdil 30%, Chardonnay 30%, Macabeo 10%.
Despalillado Total del 80% de la uva con prensado directo en prensa neumática y el resto maceración con pieles aproximadamente 5 días. Desfangado natural por frio. 60% Fermentación en tinaja de barro 40% Fermentacion a 12ºC en inoxidable sobre lías.
Crianza de 5 meses en tinajas de barro (entre 800 y 3000 litros).
El resultado es un vino peculiar, complejo con peso en boca debido a su crianza con lias, con aromas de fruta blanca y florales. Un vino imprescindible para los amantes de lo autentico.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del RoureVino brisado procedente del Parque Natural de La Mata, elaborado con Merseguera y Moscatel de Alejandría. Macerado sobre sus pieles y fermentado en tinaja de barro. Matices cítricos combinados con un punto terroso y textura tánica bien domada.
Sin sulfitos añadidos.
Orange wine, Brisat
93 James Suckling.
17,5/20 Jancis Robinson.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
