Su nombre, “Sangre” en latín hace referencia a su color, ya que es un vino macerado con pétalos de rosas, de elegante color y sutil aroma. Esta variedad de vinos, denominados cóndita están documentados en los textos agrónómicos y gastronómicos romanos. Poseen un gran potencial aromático y en maridaje. Poseen un complejo sistema de fermentación con especias y una posterior maceración con pétalos naturales de rosas, que le otorga equilibrio, astringencia, complejidad aromática y un sabor que hacía las delicias de los comensales de los banquetes romanos.

Vino tinto de color rojo granate con mucha capa, en nariz nos sorprende la intensidad aromática a pétalos de rosa y a confitura. En boca las rosas sorprenden desde el primer momento y después van apareciendo los tonos tostados y a miel.

Por su sutil aroma floral y su acentuado sabor a rosas, es interesante su uso con alimentos y platos grasos, untuosos, y de intensidad gustativa media. Marida de manera excelente, ya sea por complementación o por contraste con alimentos grasos, como jamón serrano, huevos, quesos untuosos, tales como camembert o el brie, carnes blancas, pescados grasos blancos como el bacalao, cecina, foie y patés, solos o acompañados con salsas dulces. Es excelente su sabor acompañado de chocolates con leche, chocolate negro y frutos secos.

Grado alcohólico: 12.00

Capacidad botella: 50cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Arqueogastronomia

Uvas Monastrell, con 100 años de edad, y con rendimiento de 1 Kg.de uva por cepa aproximadamente, dispuestas en vaso, en secano, y orientadas al sur.

Con suelos calizos, blancos, con pequeñas rocas de piedra tosca mezcladas con la tierra, a 600 metros sobre el nivel del mar.

Selección manual de uvas sobremaduradas. Despalillado, y fermentación durante 3 semanas con remontados frecuentes. Final de fermentación con 16/18grados de alcohol y 30 gramos de azúcar residual. Trasiegos y crianza en toneles de 1.730 litros de roble americano viejo durante 50 años durante los cuales y como consecuencia de la evaporación en un clima tan seco, el vino alcanza una graduación de 22,50% de alcohol sin remontado, encabezado ni fortificado ninguno.

Color ámbar brillante con reflejos de caoba. Nariz muy potente, clásica, aroma exuberante de monastrell añejada, madera de roble americano centenario, roble salvaje muy viejo. Muy oloroso con aromas de mueble antiguo y roble de anticuario, barniz y recuerdos de yodo marino. Notas amieladas. Los toques son finamente ahumados y salinos, siempre vuelve a las notas de vieja sacristía y maderas antiguas, recuerdos muy agradables de tofes, cafés, tabaco, algarrobas, pan de higo y almendras tostadas. Moderadamente pasificado, con notas de caramelo y moka. Encuentro amable, no muy dulce, suave, y embocado, entre acídulo y un poco ardiente en el primer momento. Se pasea tranquilamente por el centro de boca ofreciendo notas entre acarameladas y ajerazadas, recuerdos de fruta seca y pasa ajustados a su sequedad y una gran longitud que hace el vino eterno en boca. Potente al paladar, concentrado e intenso, el alcohol está perfectamente integrado, con final elegante y complejo.

Su postgusto entre finas maderas y toques de fruto seco y piel de nuez invitan a un maridaje como sería el de un Brownie, galletas, pasteles, helado de turrón, una tarta de almendras o un surtido de quesos azules y duros de curación elevada. Liga perfectamente con las pastas de pueblo, tortas de almendra y nueces, mantecados, rollitos de aguardiente, sequillos, perusas y toñas monoveras y turrones blandos y guirlaches.
El Fondillón es un vino muy recomendado para el aperitivo donde los sabores ligeramente dulces contrastan gratamente con los salazones y toda clase de almadraba, hueva de atún, mojama, bonitos, bacalao seco y por supuesto con unas almendras fritas con sal gorda. Los últimos maridajes más vanguardistas y atrevidos proponen langosta, cigalas, gambas y quisquilla a la plancha con sal en escamas.

“Siempre te esperaré en la soledad de gusto áspero y al tiempo dulce. Esperaré el tiempo adecuado con la paciencia generosa de la madurez fragante, tu presencia siempre reparadora.”

Elaborador: Bodegas Monovar. MG WINES

PACK PREMIUM OLI MASOS

Compuesto por:

*1 botella de Oli del Clot 50 cl

Aceite Virgen Extra coupage de las variedades Alfafarenca, Manzanilla, Genovesa y Arbequina. Excelente sabor con un aroma dulce, un frutado maduro medio con notas a compota de manzana y almendra tostada.

Aceite suave de entrada dulce y densa y picante de bajo a medio, con un buen equilibrio que nos deja suaves matices maduros tras su cata.

 *1 botella de Oro de Masos 50 cl

Aceite Virgen Extra de variedad alfafarenca muy aromático, con un frutado intenso y notas tanto vegetales como herbáceas, destacando las de hoja de olivo, manzana verde, tomatera y hierba recién cortada.

Se trata de un aceite de alta calidad con un buen equilibrio, de entrada en boca dulce y verde a la vez, con un amargo ligero y un picante medio, con toques a almendra verde tierna que deja la boca muy limpia y fresca tras su cata.

Elaborador: Bodega Masos de Guadalest

Elaborado en Xaló, Marina Alta, noreste de la provincia de Alicante, con las variedades 70% Giró, 25% Monastrel, 5% Merseguera en agricultura ecológica. Toda la uva proviene del paraje del “Fondo de la Solana” (Xaló), es un enclave donde estan la mayoría de viñas de la bodega. Aquí hay un microclima fresco dentro de una zona de solana. a 240 m sobre el nivel del mar, en un suelo calizo franco-arcilloso, de aspecto blanco con algunas vetas marrones claro.

Las viñas de Giró y Merseguera son del año 1983, el Monastrel del 2004.

Recolección manual con selección en campo.

Para el Giró y el Monastrel se hace una primera vendimia para el rosado y se dejan

para el tinto los racimos más pequeños y sueltos.

Encubado con un 25% de racimo entero.

Despalillado el resto, va a depósito para fermentar con sus levaduras autóctonas.

Suaves bazuqueos con las manos y los pies, cuando la fermentación, es más fuerte un par de veces al día, luego uno.

Prensado suave a los 5 días.

La fermentación maloláctica la hace en acero y en barricas de roble francés usadas, donde permanece el vino 10 meses.

No se filtra ni clarifica. Embotellado en Abril del 2020.

Capa media, media-alta. Aromas a fruta roja y negra, incienso con toques sutiles de cuero, hierbas aromáticas y puro. En boca es goloso, fino, con mucha fluidez, muy mediterráneo, maduro y fresco.

Maridaje con carnes rojas, a la brasa o asados, quesos curados, embutidos.

Puede presentar sedimentos, se recomienda decantar.

Es la segunda añada de este vino, la evolución es buena, creemos en su consumo apto mínimo hasta 2026.

Elaborador: Manu Guardiola Viticultor

 Elaborador: Manu Guardiola Viticultor.

Elaborado con Monastrell y Syrah

Se realiza una suave maceración de los hollejos, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una boca de tanino agradable y armónico.

Después de la Fermentación maloláctica, el vino pasa 6 meses de crianza en barricas de roble donde serealiza un batonnage (método bourguignonne) mensual de sus lías.

Color rojo cereza de capa media-alta con ribete rubí y reflejos morados aún que denotan su juventud.

Destaca de inicio una potente expresión de frutos rojos que van adquiriendo complejidad con las notas de especias y ligeros minerales.

Resalta por su elegancia desde una estructura bien equilibrada con frescura y untuosidad y con una retronasal en la que recordamos vivamente los aromas de frutos rojos y ligeras notas tostadas. El final untuoso deja buenas sensaciones y un recuerdo muy agradable.

MARIDAJE

Embutidos, carnes blancas, guisos y muy adecuado para el tapeo.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador :Bodegas Casa Cesilia

El vermut CREU DE PEDRA es un vermut de elaboración artesanal con vino de moscatel como base, macerado con botánicos mediterráneos, que nos muestran un amplio abanico de aromas cítricos, amielados, y canelas con sabores suaves marcados por el ajenjo con su sabor amargo.

CREU DE PEDRA es un sorbo de mediterráneo que nos muestra la conversación entre viejos pescadores compartiendo un salazón recién curado.

Con una cuidada selección de botánicos y toda la ilusión y experiencia, Pere Joan y Nasari, han creado este vermut con el que disfrutar de un excelente aperitivo.

*Medalla de Plata 2026 en el II Concurso Internacional de Vermuts Artesanos – Ver-Art-Es Awards 2026

Chardonnay 100%, La uva se maceró durante 6 horas en depósito de acero fermentado a muy baja temperatura (13ºC).

El vino permaneció en contacto con sus levaduras y lías hasta su embotellado en Diciembre de 2010.

Vino de color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos. En nariz nos recuerda al heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos secos como la avellana y frutas maduras tropicales como el plátano y piña, ligeros y finos aromas a corteza de pan y pastelería.

En boca es persistente, graso, maduro y con buen

equilibrio y acidez.

  Vino vegano.

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 150cl

Contiene sulfitos.

  Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza

Monovarietal de Monastrell procedente de una selección de viñedos en vaso de secano situados al pie de la vertiente norte de la Sierra del Castellar, un enclave de gran valor histórico y paisajístico donde se conserva el yacimiento agrofenicio de los siglos VII y VI a. C. Esta umbría, protegida por el bosque mediterráneo, actúa como una auténtica esponja durante las lluvias invernales, almacenando un recurso hídrico esencial para soportar los veranos extremos característicos de Alicante.

Monastrell, cultivada en suelos franco-arenosos y en marco de plantación tradicional. La vendimia se realiza a mano, en cajas, para preservar al máximo el potencial de fruta fresca. Tras el despalillado, las uvas entran enteras en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada, buscando precisión y respeto por la materia prima.

Crianza en barrica de 500 litros de roble francés, durante 6 meses.

Rojo cereza con reflejos violáceos y una capa de intensidad media, destaca por su frescura y una madurez óptima de la uva, acompañada de notas de hierbas del monte, flores frescas, pimienta negra y fruta roja.
Es un vino fresco y de paso fácil, con predominio de frutas rojas frescas y una jugosidad marcada por un dulzor natural bien integrada. El final es ligeramente especiado, dejando un postgusto elegante y persistente.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza

Un tinto dulce natural, 50% Monastrell de las Viñas El Veneno  y 50% Giró de la Finca de Abargues, de 45 y 70 años de edad en cultivo orgánico no certificado.

Sin alcohol añadido. Fermentación sin levaduras seleccionadas, arranque lento y con la entrada del frío y la producción del alcohol natural, el vino se va ralentizando hasta quedar 80 gr. de azúcar residual.

Crianza de 20 meses en Barricas de roble francés Allier, siempre llenas.

Vino Natural Dulce Tinto con bonito desarrollo aromático que recuerda a chocolate, cacao, tabaco y cigarro habano. Bonitas notas frescas de ciruela madura, guinda y mermelada de tomate. En boca guarda un magnífico equilibrio entre alcohol,-acidez,-tanino y dulzor. Largos recuerdos ahumados en el final.

Vino con alma y con cuerpo que acompaña de maravilla tanto en el aperitivo como en el postre. Con salazones Alicantinos como la mojama o con quesos curados y azules potentes. Con chocolate, pasteles, tartas, su gran versatilidad nos proporcionará inmensos momentos de placer.

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 50cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola