Este vino fue elaborado en Diciembre, con Moscatel 100%, embolsado como la uva de mesa para preservar la piel de la uva hasta su vendimia, de ahí viene su nombre.
Debido a ello no fue necesario utilizar frío industrial, y se obtuvo una fermentación más lenta, que propició una mayor obtención de aromas provenientes de la uva.
También le realizamos durante
Crianza de 1 mes sobre lias en depósito de acero inoxidable, para potenciar el volumen en boca y complejidad.
Licor cuya base contiene derivados lácteos con aporte de aguardiente de bagazo. Notas de toffee y vainilla.
Elaboración
Licor elaborado a partir de base láctea, la cual le aporta untuosidad y persistencia. Aromatizada con extractos naturales, donde se le aporta un gusto y fragancia a toffee y vainilla.
Cata
Licor muy untuoso con notas de toffee y vainilla.
Agradable, se puede servir con hielo.
Consumo
Manténgase en la nevera. No se recomienda el congelador para no desvirtuar su paladar original.
Primera agua tónica botánicamente elaborada del mundo, está hecha con una mezcla de infusiones de hierbas y extracto de hierba de limón que se traduce en un sabor único, fresco, diferente y cítricos. Resulta única para consumirla sola, como refresco, aunque contenga ligeras trazas de alcohol y para la preparación de algunas combinaciones específicas de Gin & Tonic y algunos otros combinados.
Las dos razones principales de su singularidad son su proceso de elaboración y la calidad excepcional de sus ingredientes. Hojas y raíces de lemon grass (limoncillo o hierba limón), lima kaffir y enebro se fermentan durante siete días y según un método que se remonta a comienzos del siglo XX.
Es precisamente la fermentación genera trazas de alcohol que se mezclan, pero no diluyen, y así combina ayudando a una perfecta integración del destilado.
Gracias a los aceites esenciales de los botánicos elegidos, resulta ligeramente amarga y su dulzura viene marcada por el lemon grass, que aporta mayor complejidad y exotismo tanto en boca como en nariz realzando su sabor cítrico y su singular carácter.
Por otra parte no contiene aromas ni azúcares artificiales y 100 ml proporcionan tan solo 35 calorías. #gintonic
Elaborado con Tempranillo 100% en La Guardia, Rioja Alavesa. Con 40 hectareas de suelo arcilloso y calvareo, protegidos por la sierra de Cantabria con una altura de 750 m.
Crianza de 14 meses en barrica francesa y 12 en botella.
Fruta madura y tanino suaveElaborado con verdejo 100%, procedente de viñedos viejos, con mas de 30 años y a 750 metros de altitud, plantados en vaso en suelos cascajosos y de baja fertilidad en Rueda, Pollos y La Seca.
Después de fermentar permanece 3 meses sobre sus lias.
Color: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad aromática alta, marcada por un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos, cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.
Paladar: Buena estructura, equilibrado, untuoso, aterciopelado y de postgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.Merlot 65%, Syrah 35%.
Procede de 2 fincas (3 has). Macerado durante 17 días, fermentó durante 12 dias. La fermentación malolactica se realizó en depósitos de acero, pasando posteriormente a barricas de roble francés de Nevers de 300L. Durante 6 meses clarificándose con albúmina de huevo.
Vino blanco moscatel de Alejandría, vino tinto Giró, ajenjo, piel de naranja, canela, salvia, rabo de gato, manzanilla, jengibre, alcohol de origen vínico, extractos de hierbas.
Vermut con superficie brillante y aspecto limpio. Color rojo con matiz cobrizo y reflejos anaranjados.
La impresión es elegante con una intensidad alta y aromas de carácter primario a uva moscatel, floral como manzanilla y frutales como la naranja, matices a canela.
La entrada en boca es dulce con un paso por boca untuoso y una acidez fresca terminando en un leve amargor. La retronasal es alta de buena calidad y aromas florales.70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Garnacha.
La uva procede de la finca Cuesta La Reina, propiedad de la bodega.
La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 11 días. El descube se hizo a los 22 días del encubado.
La fermentación maloláctica la hizo en depósito de cemento revestido de resinas epoxi.
En Mayo del 2006, una vez hecha la fermentación maloláctica, se llenaron las barricas y ha estado en barrica 14 meses, hasta Julio del 2007, después se le hizo una pequeña clarificación y directamente se embotelló en Agosto del 2007, permaneciendo en botella hasta ahora.
Cata:
Color rojo rubí brillante. Limpio y complejo en nariz, aromas de frutas bien conjuntadas con tonos de madera de roble fino que destacan notablemente. Buena estructura en la boca, equilibrado y sabroso. Con gran carácter y larga persistencia. Vía retro nasal compleja y elegante con aromas de madera de calidad.
Platos recomendados:
Quesos de oveja semicurados, carnes rojas de vacuno, asados y estofados. Caza mayor y menor.
100% Cabernet Franc, edad de las cepas 11 años. Después de macerar durante 15 días, ya terminada la fermentación alcohólica, realiza la maloláctica. A mediados de Noviembre se traspasa en barricas francesas de 2º año, donde permanecerá durante 12 semanas, embotellándose en el mes de Abril.
Es un vino único e España, elegante y con mucha personalidad. Ideal para acompañar patés, y quesos curados.
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
