La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción aromática, seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15º alcohólicos, este mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.
Presenta un color amarillo-verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.
En fase olfativa es rico, alegre y nos inundan las notas a la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada.
En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y alegría.
Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado.
Vino Vegano
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
La vendimia es manual en cajas de 15kg, una vez en la bodega fermenta con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos.
Los Pinos 0% es un vino fluido, franco y fresco. Muy largo en boca, donde nos muestra toda la fruta sin filtros ni ataduras.
Rojo intenso, brillante, rojo picota. Nariz compleja, especiada con recuerdos de eucaliptos, mermelada de fresa y cerezas. Recorrido largo y persistente. Sin sulfitos añadidos.
Asados, carne roja, comidas consistentes y copiosas.
Elaborador: Bodegas Los Pinos
Elaborado con Tempranillo 100%.
Con 6 meses de crianza en barrica de roble francés y 3 meses en botella
Color rojo picota bien cubierto. En copa destaca por su elegancia al conjugar notas de fruta negra muy madura con aromas dulces como barquillos y canela en rama.
En boca se muestra untuoso, redondo y bien equilibrado, en el recuerdo perdura un tanino dulce muy agradable.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Pago La luz del Duero.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas.
SUBZONA: Valle del Salnés.
VARIEDAD DE UVA: Albariño.
VIÑEDO: Viñedo conducido en parra y plantado de manera directa (no hay patrón), una misma cepa. La variedad albariño se expresa en su estado más puro. Suelo arenoso, de origen granítico, plantado a una latitud de 25m.
ELABORACIÓN: Fermentación en foudre de roble, crianza en el mismo durante 10 meses. Embotellado y reposo en bodega.
Nº BOTELLAS: 1.000 Numeradas
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos.
Con La Pebrella, se quiere explorar la otra orilla, el Mediterráneo mas sutil, el mas fino y elegante, y lo hace cabalgando a lomos de Arcos y Forcallá, las dos reinas de nuestro antiguo mapa vitícola.
Cuando llega el siglo XX y la industria del granel, los viticultores abandonan estas variedades porque dan poco color y poca graduación alcohólica y porque son muy tardías. Los vinos elaborados con estas uvas muestran otra expresión, otra identidad, un Mediterráneo menos potente y más luminoso.
La Pebrella captura la esencia de dos parcelas especiales de suelos muy calcáreos que fermenta con levaduras autóctonas en cups de piedra con un 50% de racimo entero. Maceración 14 días. Fermentación maloláctica y crianza durante 11 meses en tinaja de barro y damajuana de vidrio
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure
El vermut CREU DE PEDRA es un vermut de elaboración artesanal con vino de moscatel como base, macerado con botánicos mediterráneos, que nos muestran un amplio abanico de aromas cítricos, amielados, y canelas con sabores suaves marcados por el ajenjo con su sabor amargo.
CREU DE PEDRA es un sorbo de mediterráneo que nos muestra la conversación entre viejos pescadores compartiendo un salazón recién curado.
Con una cuidada selección de botánicos y toda la ilusión y experiencia, Pere Joan y Nasari, han creado este vermut con el que disfrutar de un excelente aperitivo.
*Medalla de Plata 2026 en el II Concurso Internacional de Vermuts Artesanos – Ver-Art-Es Awards 2026
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 25cl
Contiene sulfitos.
Elaborado con 30% Monastrell - 35% Cabernet Sauvignon - 35% Cabernet Franc
Elaboración: Fermentación con levadura natural en depósitos inox de 2.000 lts abiertos, con ligeros remontados y piegage. Maceración a 25º C durante 2 semanas.
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés de 1-3 años y 6 meses en tina.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador :Bodegas Rafa Cambra
Elaborado con Albariño del Valle del Salnés Procede de uvas recogidas en perfecto estado de maduración, vendimiadas manualmente en cajas de 25 kilos. Uva despalillada, previamente a su prensado, la uva macera durante 12 horas a una temperatura de 8º C. A continuación, se realiza un prensado suave. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable para un posterior reposo y estabilización en el mismo hasta el momento del embotellado.
Color amarillo pálido con notables matices verdosos Nariz limpia e intensa con aromas frescos de carácter frutal e importante sensación varietal. Muy fresco en boca, equilibrado con cuerpo y buena acidez. En vía retronasal se presenta vínico, armonioso y con paso de boca largo y pronunciado.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos.
Vino tinto ecológico coupage de garnacha, samsó (cariñena) y garnacha blanca, macabeo y Pedro Ximénez que provienen de las parcelas: Guinarderes, Mas Pallarés, Solanes de L’Ermita, Coll de Falset, Vinyals y Sorts, situadas en Gratallops, región vinícola de Tarragona. Suelos de pizarra (llicorella) de la zona y cuyas vides tienen edades que van de los 15 a los 70 años de edad.
Al llegar a la bodega los racimos se despalillan y pisan ligeramente. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera con aplicación de bazuqueos periódicos. El vino resultante pasa por una crianza de entre 16 a 18 meses en depósitos ovales y bocoyes de roble francés
Vino tinto envejecido en barrica que se presenta con una elegancia y finura destacables. En nariz, ofrece aromas de frutas rojas como cerezas y fresas junto con sutiles toques de mora. En boca, es animado y frutal, con una concentración notable que le da profundidad. Su textura es suave y bien equilibrada, dejando un final persistente y agradable. Ideal para quienes buscan un vino refinado y con carácter
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Álvaro Palacios.
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