Este Cava Millesime 2020 proviene de una selección de cuidadas uvas Chardonnay de la zona sur de Requena a una altitud de 720m.
El vino base ha permanecido más de 6 meses con sus lías. Antes del tiraje a finales de Abril. Posteriormente ha estado más de 30 meses de crianza. Esta doble crianza persigue dos propósitos. Alcanzar un gran volumen en boca y conservar la fruta tropical proveniente del vino base
Características organolépticas
Cava amarillo pálido, pajizo, brillante, de burbuja fina y persistente. Aroma complejo e intenso, que recuerda a frutas blancas y de hueso sobre un fondo elegante de pastelería con notas florales. En boca es redondo, rotundo, de burbuja cremosa, buena acidez y gran longitud, evocando recuerdos de moka y albaricoque.
Maridaje
Este cava es ideal para degustarse durante toda la comida, por su cremosidad en boca, siendo especialmente indicado para pescados y carnes al horno.
Se recomienda consumir a 4 – 5 ºC
Elaborador: CAVAS MAREVIA
Elaborado con Tempranillo plantado en Valbuena del Duero, con 35 años de edad en suelos arcilloso-calcáreos, a 780 metro sobre el nivel del mar.
Después de fermentar durante 15 días a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, pasaron a barricas de roble francés durante 15 meses y a botella durante 24 meses.
Color rojo rubí con matices granate, límpido y brillante y capa alta.
Muy complejo, en aromas, debido a su elaboración y crianza. Balsámicos, especiados, torrefactos y minerales entre otros muchos, con un fondo de fruta madura.
Sabroso, sedoso y sobre todo elegante. Con largo post-gusto, potente y muy agradable.
Carnes rojas y de caza, quesos muy curados y chocolate.
Premios Añada Actual:
• 91 puntos Guía Peñín 2023 • Medalla de Oro Decanter 2022 – 95 puntos • 90 puntos Tim Atkin 2022 • Medalla de Oro Mundus Vini 2022 – Best of Show Ribera del Duero Reserva • 90 puntos James Suckling 2022
Histórico:
• 91 puntos Tim Atkin • Medalla de Plata Mundus Vini 2021 • Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2020 • 90 puntos Guía Peñín 2022 • 91 puntos Guía Peñín 2021
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Lleiroso. Bodegas de Sarria.
La Cuvée Reserva de Castell del Remei es un cava Brut Nature elaborado con Xarel·lo 40%, Macabeo 30% y Parellada 30% con 15 meses de larga crianza que le confiere una burbuja fina y una elegancia especial, ofrece un aroma intenso con sabor equilibrado, ideal para momentos especiales.
Color amarillo muy pálido con reflejos verdes, con fino rosario de pequeñas y persistentes burbujas que forman una marcada corona, correspondiente a su elaboración artesanal y pausada. Aroma intenso, elegante y limpio, con recuerdos afrutados de manzana verde y cítricos, y un fondo muy agradable de miga de pan, frutas secas y lácteos debido a la segunda fermentación en botella. En boca, presenta un gran equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, además del componente graso de las lías de la crianza que le aportan amplitud y agradable persistencia.
Grado alcohólico: 11.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Castell del Remei.
Vino brisado procedente del Parque Natural de La Mata, elaborado con Merseguera y Moscatel de Alejandría. Macerado sobre sus pieles y fermentado en tinaja de barro. Matices cítricos combinados con un punto terroso y textura tánica bien domada.
Sin sulfitos añadidos.
Orange wine, Brisat
93 James Suckling.
17,5/20 Jancis Robinson.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Vino de paraje elaborado con Monastrell, Bonicaire, Garnacha, procedentes de diferentes parcelas, todas ellas ubicadas en el paraje Els Juncarejos, del municipio de La Font de la Figuera (Valencia). Trabajamos con viñas viejas, pero también con cepas jóvenes replantadas en parcelas de montaña de acusadas pendientes, estos viñedos fueron abandonados hace décadas por su dificultad de laboreo y los bajos rendimientos que ofrecían.
Estos viñedos devuelven el gran trabajo que exigen, ofreciendo vinos serios, de controlada frutosidad y que muestran su procedencia de una manera clara y con gran elegancia. En definitiva, se trata de una apuesta por el lugar, por unas variedades tradicionales y por un patrimonio casi olvidado. Todo con el objetivo de elaborar un vino reflejo de la identidad vinícola de un pueblo.
Los suelos son extremadamente calcáreos, presentando variabilidad en las distintas parcelas respecto a su profundidad y composición.
Se elaboran por separado cada una de las cinco parcelas que componen el vino. La fermentación es siempre con levadura autóctona y con gran parte de racimo entero. Maceraciones de alrededor de 15 días. La fermentación maloláctica y la crianza, de 9 meses, tienen lugar en depósitos de hormigón.
Apto para veganos.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Javi Revert Viticultor
Elaborado con Tempranillo 100%.
Con 6 meses de crianza en barrica de roble francés y 3 meses en botella
Color rojo picota bien cubierto. En copa destaca por su elegancia al conjugar notas de fruta negra muy madura con aromas dulces como barquillos y canela en rama.
En boca se muestra untuoso, redondo y bien equilibrado, en el recuerdo perdura un tanino dulce muy agradable.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Pago La luz del Duero.
Elaborado con Cariñena, Garnacha Peluda, Garnacha Tinta, Syrah.
El sotobosque, la fruta y la mineralidad nos dan la bienvenida al sur del Priorat. Sensaciones que hacen revivir un paseo primaveral por el bosque mediterráneo. Viñas plantadas en los años 80. Un equilibrio intenso y fresco, con la sedosidad que caracteriza a los vinos de Mas de Gil.
Crianza en foudres de 1500L y en barricas de 225L. Posteriormente crianza en botella de 24 meses. Armoniza perfectamente con carnes: cordero a la brasa con hierbas mediterráneas, carnes de cerdo ibérico a la brasa.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Viticultors Mas den Gil
Vino de finca, Syrah 100%, procedente de las parcelas La Nueva y La Paloma en Finca Élez en El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Maceración en frío de 4 días a 14ºC de las uvas despalilladas sin estrujar. Fermentación de 14 días a 25º C en pequeño depósito de acero inoxidable seguido de una maceración de 10 días para fijar el color y los aromas. Crianza de 30 meses en barrica de roble francés
Color rojo rubí brillante de aromas intensos, frescos y atractivos de frutos rojos, bien equilibrados con la madera. Toques minerales y especiados de pimienta y romero. En boca es fresco y redondo, con un final largo, marcado por la complejidad y el buen equilibrio entre fruta, madera y acidez. Es largo y redondo y en conjunto un excelente representante de un monovarietal Syrah.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador : Pago Finca Elez
Elaborado con 60% Monastrel - 40% Cabernet Sauvignon
Fermentación en depósitos pequeños inox de 5000 lts, con ligeros remontados. Maceración a 23ºC durante 8 dias.
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés de 1-5 años de 225 lts
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador :Bodegas Rafa Cambra
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
