Elaborado con Giró 100% ubicado en Abargues, Pla de Lliber, Alicante.

Después de vendimiar en pequeñas cajas de 10 Kg, el mosto pasó a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo.

La fermentación maloláctica se hizo en barricas, de 1 año, de roble francés Allier Nadalie con 500 litros de capacidad, donde se crió durante 12 meses hasta su embotellado.

Expresión de monte bajo y tierra mojada, en boca es poderoso que recuerda los suelos férricos y las notas sanguíneas. Taninos muy nobles que le darán muchos años de vida.

Ideal para acompañar atún y pescados de sabor contundente, paella valenciana o de carne con caracoles. Pastas, carnes blancas, ibéricas y parrilladas suaves. Embutidos y quesos.

Elaborados: Pepe Mendoza. Casa Agricola

Elaborado con Monastrell, Garnacha y Merlot con una ubicación muy especial. Recolectadas de tres parcelas, de terreno pedregoso de la Sierra de la Umbría, son uvas procedentes de viñedos con más de 30 años de antigüedad, de cultivo de agricultura ecológica certificada e inscrita en la denominación de origen Valencia.

Recolección manual, fermentación a 22ºC con remontaje suave, fermentación maloláctica en depósito de hormigón (típico de la región) de 5.000 litros a 22 grados centígrados con el remontaje suave, realizando fermentación maloláctica en depósitos centenarios de hormigón típicos de la región y utilizados antiguamente por nuestros mayores, seguido de una maduración en barricas nuevas de roble francés con una capacidad de 225 litros para su crianza durante 14 meses, apiladas en nuestra sala habilitada para ello en un ambiente controlado, aportándole olores y sabores, lo que le da un carácter suave y elegante.

Vino afrutado, con aromas de frutas rojas, mora, grosella, cereza. Cuerpo con notas de madera, bien integrados. Taninos suaves con un final que recuerda a mermelada de moras.

Elaborador: Bodegas Los Pinos

Elaborado con Giró, plantado en Senija (Marina Alta) en el año 1947, a 230 metros de altitud en suelos arcillosos.

Encubado con un 10% de la uva entera sin despalillar. Maceración prefermentativa en frio durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. posterior prensado suave de los orujos.

Finalmente envejece en barricas de roble francés durante 10 meses, crianza en botella hasta su comercialización.

Color rojo cereza, limpio y brillante. Intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos y plantas aromáticas como la lavanda, y aromas especiados de la crianza en barrica.

Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Postgusto largo y con mucha personalidad.

Elaborador: Celler Mar de Vins.

Monastrell alicantina de montaña con crianza de 6 meses en barrica de roble americano, con un perfil fresco debido a la altitud, pero con la madurez necesaria y un gran protagonismo de la fruta.

Sin sulfitos añadidos.

Producción anual:

2.500 botellas de 0,75l.

91,38 WineUp.

16,5/20 Jancis Robinson

Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.

Selección de Tempranillo de parcelas viejas de Aranda de Duero con una pequeña parte de Albillo Mayor en cofermentación que le aporta frescura y capa aromática extra. Muy buena tipicidad de la zona en una vinificación elegante.

Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Color rubí intenso. Aspecto limpio.

Intensa fruta roja y negra (fresa, ciruela, moras) con carácter especiado (clavo, pimienta negra) y notas tostadas, vainilla.

Cuerpo cremoso, paladar seco y acidez refrescante con taninos firmes. Larga persistencia.

4.200 botellas de 0.75L

Grado alcohólico: 15.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: PEPE RODRIGUEZ DE VERA

Un vino artesanal que no te defraudará. Elaborado con tres tipos de uva muy equilibrados con un paso por barricas de entre 4 y 6 meses, dependiendo de la variedad y del año.

Este vino ha estado galardonado con diversos reconocimientos:

Medalla de Oro en la 41º Edición de la Challenge International du Vin 2017 en Burdeos (Francia).

Medalla de Bronce en la 16° edició del Decanter World Wine Awards (DWWA), en Londres.

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Celler Gurgu

Aceite Virgen Extra de variedad alfafarenca muy aromático, con un frutado intenso y notas tanto vegetales como herbáceas, destacando las de hoja de olivo, manzana verde, tomatera y hierba recién cortada.

Se trata de un aceite de alta calidad con un buen equilibrio, de entrada en boca dulce y verde a la vez, con un amargo ligero y un picante medio, con toques a almendra verde tierna que deja la boca muy limpia y fresca tras su cata.

Elaborador: Bodega Masos de Guadalest

Elaborado con Verdejo 100% de viñedos seleccionados a partir de cepas centenarias.

Amarillo oro de intensidad media y reflejos verdosos. Elegante, Redondo y persistente en su estructura.

Nariz intensa destacando u n fino aroma a fruta blanca, fruta tropical y cítricos.

En boca se presenta fresco y afrutado con u n paso goloso y untuoso de final armónico. 

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

 Elaborador: Bodegas Pago La luz del Duero.

Viñedo único «Grand Cru» de Sopla Levante, de Cariñena, en Monóvar a 800 metros de altitud, en vaso de 50 años elaborada de forma mínimamente intervencionista. Suelos de arcillas y margas rojas con calizas del jurásico.

Vendimia en la primera quincena de octubre, después de la fermentación pasó a barrica de roble francés durante 14 meses.

4.100 botellas de 0.75L

Color purpura intenso, sin filtrar.

Aromas intensos y muy complejos, grosella negra, ciruela, bayas silvestres, tinta negra, grafito, especias negras.

Entrada seca con mucho cuerpo, acidez energética y taninos maduros y macizos. Final muy largo y fresco con décadas de vida como potencial de envejecimiento.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.