Después de un duro invierno y la famosa helada del 17, de los días el 27 y 28 de abril, que redujo la cosecha de 250.000 kg a 72.000 kg, se tuvo que sacrificar en primera instancia el vino fresco El Guía. Posteriormente, una vez vinificado y criado El Nómada Selección de Parcelas y viendo los parámetros alcanzados se decidió mezclar esas barricas con las del Buscador 2017, gracias a este gesto de pureza y honestidad se puede presumir, sin lugar a dudas, esta añada del BUSCADOR 2017.

Recuperada la proporción inicial de variedades de los primeros Buscadores, 90 % Tempranillo y 10% de Garnachas norteñas procedentes de la finca Las Ginebras situada a los pies del Monte Toloño de Labastida. Crianza de 12 meses en barrica de roble Francés y Americano.

Granate oscuro, intenso y brillante con ribete en esta ocasión más negro que de costumbre que anuncia el momento óptimo de consumo

En nariz predomina el roble francés que lo hace más interesante y complejo, desde el mismo momento en el que lo descorchamos apreciamos la fruta negra muy madura en perfecta armonía con los suaves aromas de café, pimienta negra, coco, canela y regaliz de palo.

En la boca se muestra desde el primer trago amable y cremoso, con mucho volumen provocado probablemente por el aporte de Nómada de la misma cosecha, en su largo recorrido aflora la tímida tanicidad del roble francés predominante caramelizado con la crianza en barricas americanas de segundo vino, las cuales sin lugar a duda preservan la fruta con delicadeza.

Gran vino para haber tenido que nacer de una cosecha tan complicada como trágica.

Elaborado con Garnacha de viñedos propios con suelos franco.

 La vendimia es manual. Una vez en bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable sin maceración.

Brote Rosado es un vino afrutado, potente y goloso. Destaca por sus aromas a fruta roja fresca sobre un fondo mineral que le da estructura y amplitud.

Pasta, pizza y carnes blancas como el pollo, también con platos como la paella y con todo tipo de quesos. 

Grado alcohólico: 12.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

  Elaborador: Bodegas Los Pinos

Tipo: Cava Brut Nature Gran Reserva.

Variedades: Trepat, Monastrell y Garnacha.

Viñedo: Cupage de los viñedos de más de 20 años.

Vendimia manual.

Añada: Con una pluviometría que superó los 500 litros por metro cuadrado (situándose en la media histórica), esta añada fue fresca pese a un verano cálido. La primavera fue fresca. La maduración de las uvas fue lenta y acompasada. Destaca por la gran calidad sanitaria de las uvas. En definitiva, fue una excelente añada para elaborar grandes vino base con los que crear espumosos de alto nivel y de muy larga crianza.

Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.

Número de botellas: 3.521

Notas de cata: Color rosado pálido, con tonos cobrizos. Elegante en nariz. Buen desprendimiento de un carbónico en formación con rosario y corona perfecta. Frutos rojos, delicadeza, vivacidad (nervio), redondez y buena acidez, que lo alarga. Una pizca de levadura y frutos secos (almendras crudas). Un rosado muy amable.

*Degüelle en mayo de 2022.

Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.

Elaborador: Caves Mestres.

Elaborado con Moscatel y Sauvignon Blanc, con más 30 años de edad, plantados en suelos pobres y profundos de textura franco arcillosa.

Vendimia manual seguida de una estricta selección en bodega.
Despalillado, prensado y desfangado previos a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas que oscilan entre los 13 y los 15ºC y posterior ensamblaje de los vinos.

Amarillo pálido, limpio y brillante.
En nariz se presenta afrutado destacando notas de cítricos y tropicales, con un fondo de flores blancas.
Su entrada en boca es fresca y sedosa donde se muestra equilibrado con un largo final de delicadas frutas tropicales.

Licor de triple destilación elaborado macerando hierbas aromáticas (anis, canela, regaliz, nuez moscada, manzanilla, cilantro, hinojo, tomillo y romero) durante un mes en aguardiente de orujo de Galicia. Después se destila y se le añade azúcar. Antes de su embotellado se mantiene en reposo durante un mes, obteniendo un producto cristalino de aroma intenso.

Elaborado con Bobal en cultivo y elaboración ecológica.

La DOP El Terrerazo está situado a 800 m. de altitud, con suelos de origen dolomítico, con textura franco-arenosa. Viñedo plantado en 1945 y 1919 en vaso de secano.

Después de pasar por la mesa de selección de racimos, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en tina de roble francés de 35 hl durante 10 ó 12 días con pequeños “pigeages”.

Maceración postfermentativa de dos semanas

Fermentación maloláctica en tinas de 35 hl y 20 meses de crianza en tinas de roble de 35 hl.

De color rojo intenso de capa alta. Aromas con intensidad media-alta, predominando las frutas rojas con notas minerales y monte bajo mediterráneo. En boca, taninos sedosos, volumen y acidez equilibrada, resultando un vino elegante y con final persistente.

Apto para veganos.

GRANDES PAGOS DE ESPAÑA

Elaborador: Bodegas Mustiguillo

Elaborado con vino añejo de Chardonnay y Airén, de viñedos con 20 años de edad, estuvo 12 meses en crianza en toneles viejos de castaño.

Macerado con 10 botánicos

Ingredientes:

· Vino añejo.

· Ajenjo.

· Coriandro.

· Enebro.

· Hibisco.

· Canela.

· Naranja.

· Vainilla.

· Regalíz.

· Angélica.

· Ingrediente Secreto..

91 Guía Peñín.

Elaborador: bodegas Rodriguez Vera

100% Loureira elaborado con uvas de cepas seleccionados de las mejores parcelas de la subzona del Condado do Tea. Una vez en la bodega, las uvas se despalillan, se enfrían y se pasan a la prensa neumática. El mosto obtenido a muy bajas presiones se envía a depósito para, tras unas horas de desfangado, separar la fracción limpia y dejar que fermente a 16 °C durante aproximadamente 15 días. Tras la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías. El siguiente proceso es la estabilización por frío y el filtrado para posteriormente proceder con el embotellado.

A la vista presenta un color amarillo brillante. Ofrece una nariz franca; con intensos aromas florales, cítricos y a hierbas frescas. En boca resulta elegante y sedoso, con una acidez bien integrada y un retrogusto muy agradable.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: SEÑORIO DE RUBIOS