Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, tradicionales en la elaboración de Champagne. La comarca de Requena tiene unos inviernos fríos y veranos cortos con temperaturas nocturnas bajas. El clima unido a suelos calcáreos pobres permite el desarrollo de uva ecológica de altísima calidad.

Este cava nace de la selección de viñedos de estas dos variedades envejeciendo una vez embotellado hasta tener la calificación de Reserva.

Vino Vegano.

 Elaborador: CAVAS MAREVIA

Elaborado con Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10%, con 3 meses de crianza en barrica.

Color rojo cereza picota con tonos muy violáceos, en nariz es muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, zarzamoras y frambuesas), mezclados con ligeros toques especiados muy sutiles y sugestivos. En boca esta bien armado, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza (8 meses). Con buena persistencia, en el postgusto se vuelven a apreciar las frutas rojas con mucha intensidad.

Acompañar con guisos de carne y caza, embutidos y quesos curados

Temperatura de servicio de 16º a 18º C. 

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

 Elaborador: Bodegas Carramimbre.

Vermouth tradicional con enfoque moderno. De cuerpo medio con predominio de notas amargas y dulces de las barricas de jerez.

Excepcional como aperitivo y en cócteles

Madurado en barricas de Jerez seleccionadas. 30% durante 3 años y un 70% durante un año mínimo

NARIZ

Notas vegetales elegantes y profundas, junto a notas herbales clásicas de vermut acompañado de notas de oxidación y Pedro Ximenez.

BOCA

Entrada muy agradable con predominio de las notas amargas integradas con especias, hierbas y flores en un trasfondo de vino generoso.

FINAL

Medio, con notas de vino de Jerez generoso, un punto amargo y toques de regaliz balsámica

COMO SERVIRLO

Temperatura : 10 - 12ºC

Solo con hielo y una rodaja de pomelo

Combinado con Ginger beer o Ginger Ale a partes iguales 

Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal

Está elaborado con las variedades de uva Garnacha 75% y Tempranillo 25%, con un ligero paso de 2 meses en barrica de roble francés. El suelo es arcilloso y se cultiva en vaso a casi 1000 metros de altura.

 Elaborador: Vinos Divertidos

Vino tinto ecológico elaborado con Cabernet Franc, Syrah, Garnacha tintorera (Alicante bouchet), Cabernet Sauvignon, Marselan, cultivadas a 900 metros de altitud, manualmente seleccionadas cuando llegan a un nivel de maduración óptima. Con mínima intervención en la vinificación, obteniendo así la máxima expresión de manera natural.

Fermentación separada por variedades, con levaduras autóctonas. Bazuqueos y remontados ligeros. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de 400 litros de tostado suave de roble francés. No filtrado ni estabilizado en frío, por lo que pude encontrarse algún poso.

Capa media/alta, de color picota madura, limpio y brillante. En nariz intenso, frutos del bosque y madrera suave. En movimiento desprende aromas de fruta compotada, sotobosque, y frutos secos. En boca, entrada dulce que llena la boca, sensación tánica y acidez agradable que lo hace pasar con facilidad limpiando la boca dejando un agradable postgusto. Con el paso de tiempo en la copa va abriéndose cambiando los aromas a especiados y tostados.

Grado alcohólico: 14.25

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Mas de la Real

Tinto monovarietal, elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) Procedentes de 130 hectáreas de viñedos seleccionados plantados en la década de los 90 en los términos de las localidades de Pesquera de Duero, Padilla y Valbuena del Duero. Con una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, con suelos pobres compuestos de sedimentos y grava.

Vendimia manual en cajas pequeñas de 18 kilos, atendiendo el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega, los racimos se despalillan y las uvas se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta junto a sus levaduras autóctonas en tinas de roble americano a temperaturas alrededor de los 29ºC durante dos semanas y posteriormente se trasvasa a barricas de roble francés combinadas con una pequeña cantidad de roble americano (80% nuevas y 20% de varios vinos) donde reposara durante los 12 meses de su crianza.

Al finalizar la crianza, el vino resultante se embotella y reposa durante otros 20 meses adicionales en bodega, donde termina de refinarse y redondearse antes de su comercialización.  

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo cereza (muy limpio y brillante) con capa media-alta.

AROMA: Muy expresivo en nariz, predominan las notas a frutas rojas y negras maduras (arándanos, cerezas, grosellas, moras...) combinadas en un muy buen equilibrio con matices más sutiles que nos evocan recuerdos a tostados, especias y maderas nobles (recuerdo de su larga crianza en barrica).

GUSTO: En boca, cuenta con un paso aterciopelado, muy suave y untuoso. En su sabor, predominan agradables notas a fruta roja madura en combinación con ligeros recuerdos a maderas nobles y a especias dulces (canela, vainilla...) que nos proporciona una agradable sensación que permanece en boca tiempo después de tomarlo.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 18ºC.

MARIDAJE: Alión, resulta un tinto muy polivalente, que marida a la perfección como acompañamiento a todo tipo de platos principales a base de carnes rojas asadas, chuletón de buey y caza mayor, así como con guisos tradicionales de cuchara (legumbres y cocidos) o entrantes de jamón, ibéricos y tablas de quesos curados de sabor intenso.   

GUARDA: Cuenta con un gran potencial de guarda, excepcional para tomarlo tanto hoy, como dentro de 20 años (siempre que se conserve en condiciones adecuadas).

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Pintia. Grupo Tempos Vega Sicilia 

Elaborado a partir de la uva Verdil de Casa Corones, Viñedo en secano de 16 años de edad.

Variedad autóctona de la Vall dels Alforins, donde sólo existen 45 hectáreas plantadas. Vendimiadas con 13% de alcohol la primera semana de octubre.

Los racimos enteros se guardan en cámara frigorífica a -10ºC durante 15 días. La congelación de la pulpa rompe los hollejos liberando los aromas que dan carácter único a Verdil de gel. Se para la fermentación cuando el vino ha llegado a los 8,5% Vol., momento en el cual los aromas fermentativos se encuentran en su máximo esplendor. El azúcar residual de Verdil de gel procede del azúcar natural de la uva que no ha fermentado. 

Color amarillo pajizo, limpio y muy bonito. Nariz muy expresiva que recuerda a flores blancas, a jazmín, flor de azahar. Destacan aromas dulces, miel, canela. Se aprecian también un fondo cítrico y delicadas notas a manzana Excelente equilibrio, vino dulce pero no empalagoso, fino y muy elegante. Buena acidez que mantiene el vino equilibrando azúcar y alcohol.

La evolución en botella saca a relucir la manzana que con el paso irá perdiendo protagonismo a favor de la miel, la canela y la vainilla.

· Tipo de vino: Blanco, vino dulce de fermentación natural.

· Variedades: Verdil 100%

· Grado alcohólico: 9 % vol.

· Temperatura de servicio: 4-6 ºC 

 Elaborador: Bodegas Enguera

Gurgu siempre ha tratado de unir tres elementos clave: el legado de enseñanzas de nuestros antepasados, el fruto que nos da la tierra al poner éstas en práctica y el gran respeto por el entorno que nos rodea.

Se ha recuperado la variedad Giró, que salpicaba de forma arbitraria los márgenes de los bancales, resistiendo a morir y siendo así parte de nuestro legado. La variedad Giró se ha elaborado respetando al máximo el ambiente en el que ha sido cultivada, terminando su ciclo de vida donde empezó, en la tierra: en nuestras tinajas. Tinajas de barro con más de 100 años de historia. Estas tinajas han sido reutilizadas tras haber sido originalmente usadas para almacenar los alimentos más preciados por nuestros abuelos, como carne, aceite, cereales y en nuestro caso, el vino. Con este vino, Gurgu quiere rendir un pequeño homenaje a nuestros abuelos y antepasados, de los cuales hemos aprendido que el amor por la tierra, nos ofrece nuestro bien más preciado, el vino «Avantpassats».

Elaborador: Celler Gurgu

El Vermouth Dos Deus Origins Reserva Dry proviene la prestigiosa región vinícola española Priorat (Tarragona). Este vermut blanco seco está elaborado con uvas locales, ofreciendo un vermut brillante y afrutado que destaca por su calidad y sofisticación.

El Vermouth Dos Deus Origins Reserva Dry nace de la mezcla de una base de vino macabeo con un 10% de Mistela, lo que le aporta un toque de dulzor natural. Este equilibrio entre dulzor y sequedad es lo que hace que este vermut sea único. La Mistela, un vino dulce elaborado a partir de mosto de uva, proporciona una base robusta y aromática, esencial para un buen vermut.

La formulación de hierbas utilizada en este vermut está cuidadosamente seleccionada para resaltar las características de un vermut seco. Estas hierbas aportan notas aromáticas y sabores complejos, creando una bebida que es a la vez refrescante y sofisticada.

El proceso de envejecimiento en barricas de roble añade una capa adicional de profundidad y carácter al vermut. Este envejecimiento permite que los sabores se integren y desarrollen, resultando en un vermut seco de gran reserva con una complejidad y un cuerpo excepcionales.

El Vermouth Dos Deus Origins Reserva Dry es perfecto para disfrutar solo, con hielo o en cócteles que resalten su carácter seco. Marida excelentemente con aperitivos salados, mariscos y quesos suaves, complementando y realzando los sabores de los alimentos.

Nariz: un bouquet de especias como el clavo, la canela. y la nuez moscada se funden con aromas de uva.

Boca: se acentúan los aromas terrosos. La entrada es potente, seca pero voluminosa, dejando una ligera sensación viscosa en la boca.

Final: destaca la larga persistencia de las notas especiadas
y el vino blanco generoso.

Grado alcohólico: 18.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal