Tipo: Cava Brut Nature Gran Reserva.
Variedades: Trepat, Monastrell y Garnacha.
Viñedo: Cupage de los viñedos de más de 20 años.
Vendimia manual.
Añada: Con una pluviometría que superó los 500 litros por metro cuadrado (situándose en la media histórica), esta añada fue fresca pese a un verano cálido. La primavera fue fresca. La maduración de las uvas fue lenta y acompasada. Destaca por la gran calidad sanitaria de las uvas. En definitiva, fue una excelente añada para elaborar grandes vino base con los que crear espumosos de alto nivel y de muy larga crianza.
Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Número de botellas: 3.521
Notas de cata: Color rosado pálido, con tonos cobrizos. Elegante en nariz. Buen desprendimiento de un carbónico en formación con rosario y corona perfecta. Frutos rojos, delicadeza, vivacidad (nervio), redondez y buena acidez, que lo alarga. Una pizca de levadura y frutos secos (almendras crudas). Un rosado muy amable.
*Degüelle en mayo de 2022.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.
Elaborador: Caves Mestres.
