Taylor´s fue la bodega pionera en la elaboración de vino de Oporto blanco seco para aperitivo. El primer lote Chip Dry se elaboró en 1934.
Chip Dry está hecho de una selección de vinos de oporto blancos secos producidos a partir de uvas cultivadas en el Duero Superior (zona este del Valle del Duero). Se utilizan diferentes variedades de uva blanca, pero la variedad Malvasia Fina es la que predomina. Chip Dry es producido utilizando el método tradicional de vinificación para vinos de Oporto, agregando aguardiente de vino al mosto para detener la fermentación y conservar en el vino final algún azúcar natural de uva.
En el caso de Chip Dry, el brandy se agrega más tarde, cuando la mayor parte del azúcar ya se ha convertido en alcohol, produciendo así un vino de Oporto de una sequedad inusual. Los vinos envejecen por separado en tanques de madera de roble entre cuatro y cinco años, y se mezclan justo antes de ser embotellados para dar equilibrio y carácter.
CATA
Color pajizo claro. Nariz delicada que combina fragancias de frutas frescas con aromas a miel y toques de roble característicos de un Vino blanco de Oporto tradicional Fresco y vivo, con buen sabor y final seco.
Elaborador: Bodegas Romariz. Grupo Taylor’s
