No sería hasta el año 1630 cuando se habló, por primera vez, de la grandeza del viñedo de Oremus. La zona de Tokaj, se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. Bodegas Oremus se encuentra en su centro geográfico. Durante la vendimia se seleccionan racimos que contienen al menos un 50% de uva botrytizada y de uva sobremadura. Late Harvest se elabora a partir de un coupage de las variedades Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály, con 18 años de edad media del viñedo, que hacen de él un vino muy equilibrado. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro (136 litros “Gonc” y 220 litros “Szerednye”) durante 30 días, y se para naturalmente en torno al 12 % de alcohol. El vino reposa otro medio año en pequeñas barricas de madera y se redondea durante 10 meses en botella.
Late Harvest es un vino armonioso, fresco y sedoso. Es muy versátil, aportando una gama distinta de posibilidades en cada trago.
Elaborador: Tempos Vega Sicilia
