Instalado en La Font de la Figuera (Terres dels Alforins, Valencia) con la ilusión de elaborar vinos con identidad de zona. Vinos de mínima intervención y de variedades locales. Vinos fruto de viñedos trabajados manualmente con el máximo respeto a cuanto nos rodea.
En una zona agreste de vírgenes paisajes de suelos blancos, casi albarizas, en altitudes entre los 700 y los 800 metros. Una zona donde la viña convive con olivos y almendros, donde confluye el bosque mediterráneo con el duro invierno castellano-manchego, con antiguas terrazas de viñedo, abandonadas hace más de 50 años.
MICALET
Elaborado con Tortosí, Trepadell, Malvasía, Merseguera y Verdil. proviene de una parcela de 2,5 hectáreas plantada en 1948 en la falda de la Penya Foradà con una orientación noroeste y a una altitud entre los 730 y los 750 metros. El suelo es poco profundo, fresco y calizo.
Se vendimian a mediados de septiembre todas las variedades a la vez. El mismo día se encuba en la prensa neumática para realizar un prensado directo. Desfangado estático de 12 horas y se trasiega a un depósito de acero inoxidable. Cuando se inicia la fermentación de forma espontánea se trasiega a barrica parte del vino. Este vino fermenta en barrica a temperatura libre y permanece en ella durante 9 meses sin trasegar. El resto del vino fermenta en inox. y más tarde se trasiega a damajuanas de cristal, donde se cría durante 9 meses junto a sus lías en reposo.
Embotellado sin clarificar y filtrado por 5 micras.
Producción: 3500 botellas
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Javi Revert
Vino blanco de Merseguera y 16 variedades minoritarias, sometido a crianza biológica bajo velo flor en bota jerezana de manera espontánea durante 2 años.
Parcelas singulares del Parque Natural de la Mata.
Producción anual:
250 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
El mosto fermenta en cubas de acero inoxidable con la uva despalillada, y levaduras autóctonas.
Crianza sobre lías en los mismos depósitos de acero. Enología de mínima intervención.
Grado alcohólico: 12.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Luis XIV. Colección de Toneles Centenarios
Vino brisado procedente del Parque Natural de La Mata, elaborado con Merseguera y Moscatel de Alejandría. Macerado sobre sus pieles y fermentado en tinaja de barro. Matices cítricos combinados con un punto terroso y textura tánica bien domada.
Sin sulfitos añadidos.
Orange wine, Brisat
93 James Suckling.
17,5/20 Jancis Robinson.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Elaborado con Malvasía, del paraje Els Fustals, plantada en el año 1970 a 400 metros de altitud, con clima mediterraneo con suelos arcillosos.
Viñedos ecológicos, donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.
Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas para aumentar la extracción de aromas. Posteriormente obtención del mosto flor y prensado suave de los hollejos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC.
Una vez finalizada la fermentación, el vino es criado en barrica de roble francés durante 8 meses.
De color amarillo claro, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas cítricas, tropicales y especiadas. Buena entrada en boca, con buena acidez y volumen. Complejo y untuoso. Vino con postgusto largo y mucha personalidad. Larga vida.
Producción limitada de 400 botellas.
Elaborador: Celler Mar de vins
Elaborado con Malvasia, plantada en el paraje Els Fustalsen Turís (Valencia), a 400 metros de altitud con suelo arcillosos y vides de 51 años de edad, plantadas en espaldera en Cordón doble Royart.
Son viñedos ecológicos, trabajados de forma tradicional, equilibrada y sostenible con el medio ambiente.
Maceración pre fermentativa en frío durante 24 horas. Posteriormente obtención del mosto flor y prensado suave de los hollejos y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino es criado con sus propias lías durante 6 meses.
Color amarillo pálido, limpio y brillante. Intensidad aromática media, fresco, con notas de flores blancas y cítricas. Buen paso de boca con acidez presente pero muy agradable, complejo y untuoso. Postgusto largo y con personalidad.
Producción limitada de 933 botellas.
Elaborador: Celler Mar de vins
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
